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先来复习下各种肉的英文单词：
猪：pig → 猪肉：pork
牛：cow → 牛肉：beef
羊：sheep → 羊肉：lamb/mutton
鱼：fish → 鱼肉：fish
鸡：chicken → 鸡肉：chicken
鸭：duck → 鸭肉：duck
大家有木有觉得奇怪，为什么猪牛羊肉的英文单词和动物本身的单词没有任何联系，而鱼鸡鸭肉的单词却和动物本身的是同一个呢（share the same word）？其实说起来，这可是一个long long story...
话说1000多年以前，由征服者威廉领导的诺曼底人征服了英格兰（the Normans conquered England），英国人沦为了下层阶级(lower class)。于是，诺曼法语（Françai）成了上层社会（higher class）的语言，而本土的英语则受到了冷落，甚至可以说是蔑视。
下层社会养猪、养羊、养牛的人使用那些家禽往往都是直呼其名，pig来sheep去的，但到了上流社会人家的餐桌上变成美食，就要换一副“高贵”的称呼了。
比如，在当时的古法语中，猪肉为porc，牛肉为buef，羊肉为mouton；于是渐渐的，英语的猪牛羊肉也不用pig meat，cow meat，sheep meat来表达，而是受法语影响，说成pork，beef，mutton，不过mutton多指当时较老的绵羊肉，现代社会我们说羊肉时一般都会用lamb来表达，大家吃的都是肉质较嫩的羔羊肉了嘛。
不过，由于当时餐桌上的肉食主要为这三种，其它的肉类就没有受此影响。所以，鱼和鱼肉都是fish，鸡和鸡肉都是chicken，鸭和鸭肉都是duck。
其实，这种现象在汉语中也存在。例如我们一般吃的所谓的“鸡爪”，古代的高雅之人嫌这个叫法过于粗俗，影响食欲，就会把它们高贵的叫做“凤爪”，尽管事实上它们就是鸡的爪子而已。= =当然，思想开放的现代人是不会计较这么多的了，“凤爪”“鸡爪”你爱怎么叫就怎么叫，不会因为你在餐桌上说了一句“我要吃鸡爪”就被归为粗俗分子。^^