银祥豆腐是福建省厦门市的特色产品，以其上乘的质量获得了消费者的青睐，一些小作坊便制作出“山寨版”银祥豆腐欺骗消费者。近日，记者在接到市民投诉后，与厦门市质监部门结合，在厦门市湖里高林一带查获了两家涉嫌仿冒银祥牌豆腐的小作坊。
记者在位于该市湖里后坑西潘社161号的潘兴豆制品加工厂发现：车间内污水横流，五六名工人正光着膀子用塑料筐和木框装刚出炉的豆腐，这些塑料筐底部都印有银祥字样。据调查，该厂营业执照，卫生许可证齐全，目前正在申请QS。
而位于该市高林马厝社148号的另一家作坊，则既无营业执照也无卫生许可证，现场压榨设备锈迹斑斑，豆腐木制板上长满了杂毛，一个工人甚至还在作坊里洗了澡。这里的豆腐也同样印有银祥字样。
厦门银祥集团负责人表示，这些作坊生产的产品根本不是正规有QS的银祥产品。
银祥豆制品公司的许经理说：“这几家豆腐坊每天都有七八千元的营业额。”他们与农贸市场不法商贩勾结，公司跟踪了半个多月，才摸清了其生产活动规律。
这些作坊每天凌晨4时左右送货，到7时左右回到工厂。他们用微型面包车把货送到厦门市湖里薛岭、枋湖、小东山市场、大唐世家市场、湖里马垅、殿前、后埔一带的农贸市场，一些小餐馆用的也多是这些作坊生产的假银祥豆腐。同时，这些小作坊还有一套躲避检查的方法。
银祥豆腐屡遭仿冒，除了加大打假力度，银祥集团总裁苏永裕目前也谋划着更长远的规划。他说。“无证豆腐之所以还有生存空间，除了老百姓的传统消费习惯问题之外，很大一部分原因也在于品牌豆腐的市场占有率仍有待加大。”
记者也了解到，目前厦门市场每天对豆制品的需求量达100多吨，而银祥豆制品公司目前最大的日产能量只有四五十吨。”苏永裕表示，“银祥不会一家独大”。
目前，已经有了更多的的加盟店和专卖店在销售正宗的银祥豆腐。
厦门市质监局有关负责人表示，希望有更多的豆制品生产厂家加快业态升级和渠道建设，让更多市民吃上安全、美味、放心的豆制品。
