如何让猪肉变成羊肉？如何让牛肉的味道更鲜美？如何使一锅水不加鸡肉就能熬出鸡汤……这些让人曾经想都不敢想的问题，随着羊肉粉、猪肉粉、鸡肉粉、羊肉精、狗肉精等众多食品添加剂的出现，都变得轻而易举。本报大型系列报道“我们的食品添了什么？”将引领读者揭开众多食品添加剂滥用的内幕！
从农村收购猪肉，掺入羊油、香精以及羊肉粉等添加剂，再贴上羊肉商标，加工成羊肉卷或羊肉板，运往各大超市、农贸市场和火锅店，之后再摆上我们的餐桌。这些听起来也许有些耸人听闻，但却真实的发生在我们身边。近日，本报陆续接到多位市民举报，称在一些超市和农贸市场购买的羊肉卷像是猪肉。一位肉品加工厂的工人也爆料称，所在工厂的老板在收购的猪肉里掺入羊油、香精和羊肉粉等添加剂，再制作出羊肉卷销售。
猪肉加添加剂能变成羊肉？这样的肉能吃吗？这样的食品也能流入超市？带着种种疑问，记者对某肉品加工厂进行了暗访，同时，走访了肉品添加剂市场，经过连续多天的调查，记者发现，猪肉竟然真的能“变成”羊肉，还能让你吃不出来。
市民举报
买来羊肉卷一煮变了色
“羊肉卷刚放进锅里，一煮就变色了，锅里还出现了黑色的泡沫，还有一股辛辣的味道。”日前，长春市民王女士在劳动公园附近一个市场内买了2斤羊肉卷，回家后一煮，还没等吃，王女士就发现羊肉卷变了色，锅里还出现了黑色的泡沫，没煮几分钟，肥肉和精肉就被煮分开了，肉卷变得很碎。“家里人都没敢吃，感觉那根本不是羊肉，看颜色和味道感觉更像是猪肉。”王女士说，第二天早上，她找到卖肉的商贩，但商贩拒绝承认出售过劣质羊肉卷。
“他们经常出售一些不好的羊肉卷，这些羊肉卷卖得比较便宜，很多人都买。”王女士说，市场上有商贩告诉她，卖肉的商贩有时候会低价购进一些劣质羊肉卷，还有很多是猪肉做的，但因为没有证据能证明商家出售的羊肉是劣质的，王女士没有再追究。
工人爆料
猪肉里加“料”变羊肉
小伟（化名）曾在一家生产羊肉卷的加工厂打工，干了几个月后觉得良心上过不去，选择了辞职，而他所在的肉类加工厂就生产假羊肉卷。
小伟说，他们加工厂专门生产羊肉卷和羊肉板，但原材料肉根本不是羊肉，黑心的老板以低价从农村收购猪肉或病死猪肉，运到加工厂后会进行一系列再加工。为了让猪肉有膻味，工人们会往肉里掺入羊肉粉、羊油和香精等添加剂，之后再贴上羊肉商标，以假乱真。
小伟说，他们工厂有30多个工人，每个工人分工明确，有的负责把病死猪肉分割扒皮、有的负责把猪肉加工成羊肉、有的进行包装、有的专门负责运货，他们平常只准做自己的工作，不允许相互打听。但是加工厂里掌管往猪肉里“配料”的就是老板和他的几个亲属，他们除了往猪肉里掺入羊油和香精外，还往肉里放入两种特殊粉末，一种是白色的，一种是黄色的。
老板不吃自己做的肉卷
小伟说，他曾听到老板私下说，有一种粉末能把水掺进肉里看不出来，4斤肉能掺进1斤水。“他们不但用猪肉冒充羊肉，而且还往肉里加水。老板说掺了水的这种肉越吃越香，还上瘾。工人们都不清楚这种粉末到底是什么，但老板一家人从来不吃这种肉。”小伟说，后来他听说老板加入的一种粉末就是羊肉粉，另外一种黄色粉末具体是什么他至今不知道。
小伟说，他们加工厂做出来的羊肉卷，如果不是行家很难辨别出真伪。小伟辞职后将这种情况举报给了相关部门，他说，每当看到用病死猪肉做成的羊肉卷被运到超市和农贸市场，卖给不知情的老百姓时，心里就像被针扎过一样疼。“我实在无法再做这种伤天害理的事情了，也不能再让他们危害人民的健康。”
问题羊肉被调查
小伟说，每天早上5点到7点半之间是运输时间，有几辆专门负责运输羊肉卷的车辆会赶到加工厂，搬运工把加工好的羊肉卷和羊肉板搬上车后，就会运往长春市、松原市和公主岭市以及其周边的一些村镇，主要是火锅店、农贸市场和某些超市，假羊肉卷的价格稍低一些，一般是7元/斤，8元/斤和10元/斤不等。
针对小伟的举报，相关部门的领导表示，他们会进行进一步的调查，如果情况属实，会马上进行查处。
近日来，记者走访了几个农贸市场，在宽城区某农贸市场内，一名肉贩告诉记者，几乎没有没卖过死猪肉的商贩，有时候他们会进一些用猪肉做的羊肉卷，但这些“羊肉卷”都加了添加剂，很多市民就分不清了。“多数市民贪便宜会买便宜的羊肉卷，但便宜没好货。”肉贩说，有时候，他们引进的劣质羊肉卷也会和好的羊肉卷卖一个价。
踏查
很多市民购买廉价羊肉卷
市民吴女士介绍，几天前，她在永春路附近一家专营羊肉卷的商铺买了一些速冻羊肉卷，是最便宜的那种，回家后做了冬瓜羊肉汤，但感觉那羊肉卷没有一点膻味，而且肉上的油很软，化冻后就像猪肉一样。“那羊肉卷吃着就不对劲，不但没膻味，还有一股怪味，汤里还漂着一层油，看上去就像猪肉。”吴女士说。
随后，记者来到吴女士所说的这家店铺，看到店里经销多种羊肉卷，吴女士买的是最便宜的一种，一些市民仍在纷纷购买。从外观上来看，这种羊肉卷颜色更加鲜红。“这怎么能是猪肉呢，这羊肉卷打特价，你就放心买吧！”营业员对记者肯定地说。
