明明还在保质期内的酸奶却变质了，孩子喝了恶心呕吐，这事该谁负责？昨日石市市民秦先生为这事追查责任，结果查到了自己身上。针对酸奶常温保存的常见现象，消协提醒消费者及商家，一定要留心食品的保存条件，如果因消费者保存不当出现提前变质，厂家不承担责任。
案例：
酸奶变质了责任在自己
十一黄金周期间，石家庄杜北村的秦先生收到朋友送来的一箱小袋软包装的蒙牛大红枣酸牛奶。10月13日，秦先生看了看酸奶还没有过期，就给自己一周岁的孩子打开了其中一袋来喝，孩子喝后很快出现恶心、呕吐，秦先生立刻倒出袋里剩下的酸奶，发现酸奶漂浮有黑色杂质，闻了闻还有点臭味，他再次仔细地检查了包装袋上的生产日期，发现确实没有过期。秦先生怀疑是酸奶质量出现了问题，把情况反映到了晚报。
10月13日上午10点左右，记者针对此事拨通了蒙牛乳业的客服电话进行询问，接线员解释说，酸奶必须放在冰箱内进行低温保存，如果长时间置于常温中会出现变质现象。此后厂家主动与秦先生取得联系，经过询问后，秦先生证实酸奶置于常温中保存已有十天左右，确实是因为自己保存不当而造成了酸奶的变质。
市场：
常温保存很常见
应该低温冷藏的酸奶却在常温保存，这种现象在省会各家超市、便利店和售奶站非常普遍。记者昨日在金马小区附近的两家便利店看到，店主都把酸奶放到门口的台子上出售，而酸奶的包装上都有明示“2-6摄氏度冷藏”，针对询问，老板说：“没事儿，买回去早点喝呗，谁还会留到保质期结束啊！”
河北省消协投诉与法律事务部副主任廉军说，消费者对冷鲜食品应该按厂家明示的贮藏方法保存，如果因贮藏不当造成食品提前变质，厂家不承担责任。如果因商家没有按厂家明示的贮藏方式保存造成食品变质，则责任在商家。
