做菜时误将腌制卤菜用的亚硝酸盐当成食盐放入菜中，结果差点让自己11岁的儿子小盛中毒身亡。当记者问起中毒原因时，这位做卤菜生意的妈妈竟当着孩子的面撒谎，称是豆芽没炒熟引起的。结果，儿子早已向他人道出中毒真相。昨日，省城第二人民医院发生的一幕，让不少病友唏嘘不已。
事件
11龄童亚硝酸盐中毒
昨日下午14时40分许，合肥市第二人民医院收到一名11岁的患者，名叫小盛(化名)。 “小盛被送来时，神智还算清醒。但不一会就瞳孔放大，呼吸减弱，神志不清了。 ”据收治小盛的医生介绍。经过诊治，医生确诊小盛为亚硝酸盐中毒，危在旦夕。他们立即为小盛安排了抢救手术。
据悉，昨天小盛是在校上课期间发病的，被校方立即送到医院。小盛的家人闻讯后，火速赶到医院，看到孩子已经奄奄一息。好在经过长时间努力，小盛终于被抢救回来，但身体还极度虚弱。
据救治小盛的医生介绍，因亚硝酸盐中毒的病例较多，患者中毒后体内血液缺氧，产生一系列症状，重的会危及生命。
缘由
妈妈：豆芽没炒熟
小盛是怎么中毒的？昨日，小盛离开抢救室后，被安排进重症监护室观察治疗。他的父母亲则左右不离地陪护着。记者走进重症监护室，已脱离危险的小盛脸上露出难得的笑容。一看记者走进病房，小盛的妈妈立即摆手说：“谢谢你们的关心，孩子已经没事了。”并示意记者离开病房。
记者问道，小盛是吃了什么东西中毒的？小盛妈妈支吾着说：“没吃什么，是中午我炒豆芽，时间炒长了，有些豆芽焦了，有些却还没熟。可能是这个让孩子中毒了。 ”眼见无法从病者家长口中问出什么，记者只好准备离开病房。
孩子：妈妈用错盐
记者昨日在医院，对于小盛的中毒原因进行多方调查，几位不愿透露姓名的知情人士介绍说，小盛在手术前和脱离安全后，他们都就中毒原因问过小盛本人。原来，小盛的父母亲是靠自制卤菜售卖生活，做卤菜时需要用亚硝酸盐来发色和防腐，小盛家备有大量亚硝酸盐。因为这种物质无论在形状还是色味上，都与食盐非常接近，昨日中午，小盛母亲炒萝卜干时，误将亚硝酸盐当成食盐放入菜中，正好小盛吃得较多，所以发生中毒。
昨日，在小盛就诊的医院，不少病友都感到后怕，一位病友说：“如果这位粗心妈妈在做卤菜时，把材料弄混淆了，不知有多少人会因此丧命？”
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亚硝酸盐外观像食盐、白糖、发酵粉及碱面，非常容易误用误食。亚硝酸盐是工业用盐，属剧毒类化学物质，不能食用。人体摄入0.2～0.5克亚硝酸盐可引起中毒，3克可以致死。亚硝酸盐进入机体后，能将红血球中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其丧失携氧和供氧能力，引起组织缺氧而出现一系列中毒症状。误食纯亚硝酸盐中毒后，发病急，潜伏期短，食用后10～15分钟发病。亚硝酸盐中毒者要尽快送往医院救治。(安徽商报 齐美义)
