西宁城北区卫生监督所执法人员近日在对西宁市第一职业技术学校学生食堂进行日常卫生监督检查时发现，该校食堂有使用发芽马铃薯加工食品的行为，并在食堂粗加工间内发现3000多斤发芽霉变的马铃薯，执法人员依法全部销毁了这批毒马铃薯。据了解，该食堂由康之源餐饮服务有限公司承包。
执法人员指出，时值春季万物复苏时节，气温回升快、湿度大，正是马铃薯易发芽霉变的季节。马铃薯发芽或局部出现黑绿色时，会产生大量龙葵素，人食用后极易中毒。为防止辖区其他餐饮企业仍用发芽霉变马铃薯加工食品，防止食物中毒事件发生，眼下，该所正组织卫生监督员对辖区餐饮单位的食品库房、粗加工间、储藏间进行专项检查，检查的重点是学校、工地食堂。在此基础上，该所还向辖区餐饮单位发出了禁令，严禁餐饮单位采购、加工发芽马铃薯。（作者：得舟）
