时下，消费者到市场上购买散装肉食、熟食及油脂类食物时，销售人员大多使用保鲜膜包装，不仅卖相好，也非常方便。但在好看和方便的同时，也可能隐藏着巨大的食品安全隐患。日前，国际食品包装协会公布的《保鲜膜质量调查报告》显示，经权威机构检测，在送检的7种PVC保鲜膜中，有3种塑化剂DEHP使用量超标，有的保鲜膜塑化剂竟然超标几十倍。
标称“常青树”保鲜膜塑化剂竟然超标76倍
今年6月至7月，国际食品包装协会和北京凯发环保技术咨询中心联合组成调查组，对北京地区欧尚超市金四季店、广东省深圳市家乐福超市中心城店、北京锦绣大地农副产品批发市场等大型超市和批发市场销售的保鲜膜进行抽样调查，并将保鲜膜样品送到国家食品质量安全监督检验中心检测。根据《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》的要求，邻苯二甲酸二酯（DEHP）在塑料材料中的特定迁移量不得超过1.5mg/kg。在送检的7种样品中，标称北京伟益高分子化学有限公司生产的“常青树”保鲜膜DEHP含量为116mg/kg，竟然超标76倍；标称理研食品包装（江苏）有限公司生产的保鲜膜DEHP含量为49.1mg/kg，超标高达31倍；标称林帕克包装（常州）有限公司生产的保鲜膜DEHP含量为10.3mg/kg，超标近6倍。
国家质检总局发布的《进一步加强食品保鲜膜监管有关问题的公告》明确要求，禁止企业使用己二酸二异辛酯（DEHA）等不符合强制性国家标准规定的物质生产食品保鲜膜。该调查组将从农贸市场购买的7个PVC保鲜膜样品送到谱尼测试科技股份有限公司进行检测。检测结果表明，标称恩希爱（杭州）化工有限公司生产的保鲜膜DEHA含量为3.15%；标称林帕克包装（常州）有限公司生产的保鲜膜DEHA含量为0.865%；标称理研食品包装（江苏）有限公司生产的保鲜膜DEHA含量为0.717%；标称南亚塑胶建材（南通）有限公司生产的保鲜膜DEHA含量为0.539%。
此次调查组对北京、广东两地15家超市的调查显示，使用PVC保鲜膜包装油脂类食品的超市有10家。很多超市的销售人员并不清楚PVC保鲜膜的使用范围，加上保鲜膜外包装上也没有对使用范围的提示，导致销售人员滥用保鲜膜，间接危害消费者的身体健康。
禁止使用PVC保鲜膜包装油脂类食品
国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮教授指出，从保鲜膜原料价格来看，每吨PVC保鲜膜比PE保鲜膜便宜1000元以上，加上保鲜膜销售是按长度卖，PVC保鲜膜更薄，其销售价格要比PE保鲜膜低30%左右，这是PVC保鲜膜泛滥的重要原因。除了成本因素，国家标准的缺失也是导致PVC保鲜膜被滥用的重要因素。此次调查发现，PVC保鲜膜产品所标示的执行标准五花八门，有轻工标准、欧盟标准，还有查不到的标准，有的根本不标注执行标准。
早在2005年，国家质检总局发布《进一步加强食品保鲜膜监管有关问题的公告》明确要求，禁止用 PVC食品保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。然而，在PVC保鲜膜安全问题得到重视的同时，相关国家标准却迟迟不能实施。2009年4月，《食品用塑料自粘保鲜膜》强制性国家标准正式发布，但却两次延期执行，至今尚未实施。两次延期都未说明理由，而且第二次延期时未提及实施时间。因此，PVC保鲜膜一直没有相应的国家标准。
聚氯乙烯是一种硬塑料，要将它拉成透明柔软的保鲜膜，必须要加入大量的塑化剂。由于塑化剂不溶于水而溶于油，因此在与油脂类食品或容器接触时，只要接触就会渗出，但渗出或迁移的含量与接触的时间及温度有关。聚氯乙烯制品中含有毒物质氯乙烯单体。《食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准》规定，氯乙烯单体不得超过1mg/kg。如果PVC保鲜膜中的氯乙烯单体超标，塑化剂就会溶入到食物中，对人体健康带来严重危害，甚至可能致癌。此外，PVC保鲜膜废弃物不易处理，若进行焚烧，不但会释放出刺鼻有毒的氯化氢气体，甚至还会产生强致癌物质二口恶英。
此外，现在市场上还有一种新型材质的保鲜膜，即聚甲基丙烯（PMP）保鲜膜，标示耐热温度为180℃，可在微波炉中使用，而且燃烧后只产生二氧化碳和水，然而这种创新材质的保鲜膜虽然在超市有售，但尚未制定相应的国家标准。
怎样识别选购保鲜膜？
董金狮表示，消费者挑选保鲜膜时，首先应查看保鲜膜的包装上有没有产品说明，有没有“QS”标志、编号和生产厂家详细地址。如果上面标注着PE保鲜膜、聚乙烯保鲜膜字样，就可以放心使用；如果标注聚氯乙烯保鲜膜、PVC保鲜膜字样，或者是没有标注材质，就不要选购。然后，应查看整卷保鲜膜的颜色，泛黄色保鲜膜为聚氯乙烯材质，白色保鲜膜为聚乙烯材质。聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓后容易打开；而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓后不易展开。另外，聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，迅速燃烧，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，有蜡烛燃烧时的味道；而聚氯乙烯保鲜膜不易点燃，火焰根部有淡淡的绿色冒黑烟，离开火源后会熄灭，而且有强烈刺鼻的异味。
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提醒：有些食物不能裹保鲜膜
保鲜膜碰到食物坏处多
微波炉和冰箱要用不同保鲜膜
保鲜膜最好不要裹熟食
微波炉加热食品最好别包保鲜膜
提醒：保鲜膜裹熟食易中毒
