卫生部昨天发出紧急通知，要求各地立即突击检查中小餐馆，对发现使用劣质油的单位要依法严肃查处，触犯刑律的，坚决移交司法机关追究刑事责任。
近期，浙江省卫生行政部门查获一起生产销售劣质食用油的事件，当地卫生行政部门已采取了果断措施，此批劣质油在市场上的流通情况已得到基本控制。鉴于有些地方也曾有类似现象发生，并通过各种非法渠道流入部分餐饮单位，为了更好地保护消费者的健康，进一步加强对餐饮单位食用油的卫生管理，卫生部昨天发出紧急通知，要求地方各级卫生行政部门立即对辖区内的餐饮业进行一次突击性检查，重点检查中小型餐饮单位和建筑工地食堂食用油的购入、使用和废弃食用油处理的情况。对发现使用劣质食用油的单位要依法严肃查处。卫生部还要求，在监督过程中，切实做到监督检查和现场检测相结合。先采用快速检测方法进行定性检测，若定性结果显示食用油的酸价、过氧化值数值超标，应及时将有关样品送当地疾病预防控制中心或相关检验机构进行定量检测。
对经检测确认使用酸价与过氧化值严重超标的食用油的单位，应对其使用的超标食用油的来源进行追踪溯源，并将监督检查中发现的问题按照监管职责分工及时通报相关执法部门，并积极配合相关执法部门开展查处工作。
在监督检查过程中，要注重执法监督与宣传教育相结合。通过多种宣传教育形式和方法，进一步强化餐饮单位食品卫生管理人员的法律意识和食品卫生知识，督促餐饮单位加强自身卫生管理，加强对食用油等食品原料采购环节的索证管理；同时，进一步增强公众的食品卫生意识和食品辨别能力，教育公众不购买、不食用不符合食品卫生要求的劣质油类产品。
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台州发现劣质食用油
8月24日下午，浙江省台州市政府召开食用油整治工作新闻发布会。市食品安全委员会办公室常务副主任徐维爽通报，8月2日晚台州市卫生局在温岭繁昌油脂厂当场查获成品食用猪油5300公斤，原料油37600公斤，无标识棕榈油1800公斤。经取样检验，该厂生产的食用猪油均不符合国家卫生标准,原料油“酸价”、“过氧化值”两个指标严重超标，部分原料油“酸价”指标超过国家标准50多倍。台州市成立了专案组，8月11日晚上，公安部门对温岭繁昌油脂厂负责人应福明实施刑事拘留。温岭繁昌油脂厂生产的已流入市场的16500公斤劣质猪油已被追回封存。
温岭市繁昌油脂厂位于温岭市新河镇塘下村。该厂自今年4月份开始生产劣质猪油，至8月初被查封。温岭市卫生监督执法人员在当地市场上连续查封了十多吨来源于该厂的劣质猪油。浙江温岭市繁昌油脂厂自今年4月份以来生产了100多吨劣质猪油。为此，浙江省卫生厅日前紧急部署在全省范围内对食用油特别是食用猪油卫生开展一次突击性监督检查。台州市卫生部门目前已查明，繁昌油脂厂生产的劣质猪油主要流向了温岭当地和附近台州黄岩、路桥、椒江三个区，使用劣质猪油的大多是一些以外来务工人员为服务对象的小餐饮店和一些单位食堂。为进一步摸清这批劣质猪油的市场流向，浙江省这次将检查范围扩大到了全省。
