近日,记者在开发区一车库改造的烤鸭店发现,经营者将烤鸭滴下来的油循环利用,剩余的还卖给专门上门回收的人,用于小餐馆炒菜或者小摊点炸肉等。工商人员介绍,这种油不能使用,含有致癌物质。
这个烤鸭店位于开发区施桥镇滨江小区一车库内。在这家店内,记者看到,烤炉内正挂着5只鸭子,烤炉下方有一个脏兮兮的瓷盆,从烤鸭炉中滴落的“烤鸭油”就被收集到这个盆里。
据老板介绍,这些油聚到一定量就有人上门收购。听收购的人说,很多小餐馆、烙饼小摊、炸肉串的,甚至一些火锅店都用这种“烤鸭油”。“鸭子在烤制过程中,能滴下来很多油。”老板说,一般一个烤鸭店一天能产“烤鸭油”1.5公斤左右,每公斤的售价在3-5元不等。
据开发区工商部门介绍,“烤鸭油”和煎炸废油、“地沟油”一样,都属于废弃油脂,已经失去食用价值,并且含有致癌物质,这样的油是禁止出售和食用的。
因该“烤鸭店”无任何证照,工商部门封存了店内部分用品,并作进一步调查。