食用2个土豆，竟导致生命垂危。23日中午，陈女士母女及一位朋友在食用一盘炒土豆丝之后，相继出现重度中毒症状，头晕恶心、上吐下泻、浑身乏力。在被送到海南省农垦总局医院后，经检验，医生初步认定陈女士三人是食用马铃薯引起的龙葵素中毒。经过近10个小时救治，陈女士3人转危为安。
血液发黑非常罕见
现年40岁的陈女士数年前从湖南随丈夫来到海南。23日中午，陈女士与16岁的女儿小茜留老乡龙女士在家吃饭，其中有一盘菜是两个土豆和几个青椒炒成的土豆丝。“那两个土豆买回家已经两天了，但看起来并没有什么问题。”陈女士回忆，吃过饭后十来分钟，就感觉晕晕沉沉，便躺在床上休息。可是不一会儿就开始上吐下泻。“送到医院前，我共呕吐了5次。我女儿吃的土豆不多，但是她怎么也吐不出来，所以她的中毒症状最严重，到医院时，已经有点神志不清了。”陈女士说。
中午1点，陈女士3人被救护车接到省农垦总局医院抢救，在接受急救措施后，她们被转至该院肾内科。肾内科陈文主任介绍，陈女士3人当时全身皮肤已经变成青紫色，嘴唇、四肢、血液发黑，意识模糊，生命体征微弱，如果不及时采取有效措施，随时有生命危险。
吃土豆一定要削皮
医务人员在对陈女士等人进行了抗休克、升血压、解毒排毒等处理之后，对她们的胃容物作了检验，发现她们3人胃中都含有大量龙葵素，初步判断导致陈女士等人中毒的龙葵素，来自她们中午食用的土豆。
陈文主任介绍，龙葵素又称龙葵碱，土豆中是含有龙葵素的。一般情况下，成熟的土豆中龙葵素的含量为0.005%-0.01%，随着土豆存储时间的增加，它里面含的龙葵素的比例也随之增加；当土豆发芽后，它幼芽和芽眼部分的龙葵素含量会高达0.3%-0.5%，只要食用0.2-0.4g龙葵素，便可引起中毒。
陈主任提醒市民，在挑选、食用土豆时，不要吃青绿、发黑、发芽、萎蔫的土豆，吃土豆时一定要削皮，防止龙葵素中毒。
