随着人们生活水平的日益提高，现代人的饮食可谓是越来越丰富多样。煎炒烹炸，日常生活中的各类美食充斥着人们的味觉，但就在大家大快朵颐的同时，却有很多人忽略了一个严重的问题，那就是自己的身体正在不知不觉地摄入过多的油脂，而这些油脂将给自己的健康带来十分严重的危害。
现代人吃得越来越好，越来越精致，但随之也引发了一个新现象，那就是“高血压、高血脂、高胆固醇”的三高人群队伍也越来越壮大。因为过多地摄入油脂，很容易让血液酸化，造成血脂肪和胆固醇堆积，由此埋下了血管硬化、栓塞的危险因子。因此有专家建议，多喝酸梅汤，有助于三高人群的健康养生。
酸梅汤的主要制作原料是乌梅。中医的文献和临床经验都显示，乌梅能生津止渴、杀菌止泻，去除肠胃油腻，防治肠道传染病，促进肠子的蠕动，改善便秘，并帮助代谢血液中的脂肪和胆固醇。
有专家表示，梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。不少人在吃饱喝足了之后还常常出现疲劳感，而从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
因此，对于容易疲劳、高血压、高血脂、高胆固醇以及需要减肥的人和心脏血管病患者来说，酸梅汤是非常值得推荐的养生饮料。尤其是“三高人士”平日对饮食有不少禁忌，但在逢年过节又难免“口无遮拦”，所以酸梅汤是最好的选择。专家建议，在吃得好的时候，不妨来杯酸梅汤，给自己的肠胃解解腻。
