中医认为，红枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效，是中医处方里最常见的一味药。营养学界也证实，红枣富含蛋白质，多种氨基酸，胡萝卜素，维生素A、B2、C、P，铁质，钙质，磷质等，对肝脏，心血管系统，造血系统都很有益。
红枣水
做法：红枣10枚(用手掰开)，大麦100克，加7倍的水，煎煮后服下。不要加糖。
功效：红枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放，多吃红枣可以补元气，还能治疗过敏症。
红枣蜂蜜茶
做法：将去核红枣150克、冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。
功效：大枣、蜂蜜都是温性食物，在寒冷的季节，喝一杯这样的茶可以补元气，增加热量。
黑木耳红枣汤
做法：黑木耳10克、红枣50克、白糖适量，用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。
功效：黑木耳可清肺、益气，红枣可补血、养颜。女性从经前1周到月经结束后，隔天食用可以缓解经期贫血，使面色变得红润。
提示糖尿病人忌吃。红枣糖分丰富，糖尿病人食用后容易使血糖增高。
红枣生吃过多，易出现腹泻，还会伤害脾脏。
