春季是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体健康。
饮食养生三原则
第一，主食中选择高热量的食物，即主食中除米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。
第二，保证充足的优质蛋白质，多吃奶类、蛋类、鱼肉、禽肉以及猪牛羊瘦肉等。
第三，保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质、抵御疾病的重要物质。
饮食要分三时期
早春时期
冬春交接之时，天气依旧比较寒冷，人体内消耗的热量较多，应该多吃些温热的食物，多补充蛋白质。可以吃些豆制品和坚果类的食物。
饮食原则：选择热量较高的主食。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。
春季中期
春季中期，天气变化较大，气温骤冷骤热，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，给人体补充因炎热而流失的水分，少吃些高热量的食物，减少肉类的食用。
春季晚期
春夏交接之时，气温偏热，饮食适宜选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中适当增加青菜。
酸性食物应少吃
每日除三餐之外，还要多吃一些水果，因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。春季饮食宜忌生冷油腻之品。传统医学还认为，春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。
