“一日之季在于晨”，许多人知道营养的早餐是活力一天的开始，却不知道营养的早餐也是对抗压力的第一步。
早餐是大脑活动的能量之源，不重视早餐质量，体内无法供应足够血糖以供消耗，其直接后果就是倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。许多上班族有这样的体会，早上不吃或不重视早餐质量，工作效率和工作质量都会受到不同程度的影响。
据中山大学第二附属医院中医科主任李建军博士介绍，不重视早餐质量，甚至不吃早餐就饥肠辘辘地开始紧张的工作，首先是伤了“胃气”，“人以胃气为本”，脾胃为“后天之本，气血生化之源”，胃气损则可能导致抵抗力下降， 胃炎、胃溃疡，或者其他脏器的慢性疾病就会找上门;其次，长期不吃早餐，可能造成胃结肠反射作用(胃失通降)失调而产生便秘;最后是肥胖隐患，如果每天不吃早餐，只会令饥饿的身体迫不及待地吸收能量和营养，让午餐吃得更多。
李博士建议忙碌的职场人士养成定时早餐的良好习惯，选择营养的早餐搭配。早上7～8时是早餐的最佳时间。选择以包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等谷类食物或含以上食物成分的食品作为早餐的主要内容。一般工作日，考虑到紧张的工作，可以在这些食物中加入一些能增强体力，旺盛精力的“抗压”食材，比如将高丽参磨成粉加入粥或牛奶中。
