海参不仅是一种高贵的保健食品，而且可用于治疗或辅助治疗某些疾病。海参性味平和，被人们尊崇为四季滋补佳品。随着人民生活水平的提高，再加上众多夸大宣传，使得海参滋补效果几乎“神化”。一些家庭不论老幼都每天食用海参希望得到提高免疫力、延年益寿的效果，事实上，海参并非人人适宜。
■三岁以下儿童不宜食用
刘女士的孩子刚两岁就上了幼儿园，之后总生病，朋友告诉刘女士可适当给孩子吃点海参，于是刘女士每天给孩子吃一个海参，半年过去了，孩子还是常生病，前两天孩子发烧住院，医生告诉刘女士：“你的孩子不仅肝功能损伤，而且肾功能也不太好。”刘女士怀疑是长期感冒发烧造成的，于是把半年不间断食用海参的情况告诉了医生，医生告诫她：三岁以下儿童不适合食用海参。医生说，海参营养丰富，蛋白质含量达52.2%。海参含有18种氨基酸，其中人体必需的10种氨基酸含量都很高，特别是精氨酸含量远远高于其他海产品，精氨酸是构成男性精细胞的重要成分，又是合成人体胶原蛋白的原料，并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复，还可提高淋巴细胞的免疫活性，增强人体免疫力。但是三岁以下儿童并不适合食用。
儿童各脏腑功能未发育成熟，不当的进补会对其内脏器官造成破坏，影响到孩子的正常生长发育。特别是消化功能差的孩子服用枸杞、阿胶、海参等高蛋白、高脂肪的营养品，会加重消化系统负担，损伤孩子肝肾功能，还可能造成性早熟。
■肝肾功能不好者忌用
尽管海参功效不少，但并非“灵丹妙药”。医生强调，对于肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补。肾脏曾受过损伤的人，通常都要限制蛋白质摄入。肾脏不好的人若不在医生指导下自行服用海参进行滋补，他的肾通常会很快恶化。不仅如此，感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参。另外，产妇最好不要进补海参，否则有可能会出现“闭奶”现象。吃海参和其他进补一样，也是有讲究的。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，如果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。因此，吃海参后不能直接食用水果，需要等待一段时间。■文/于惠中 （副主任医师）
