今年4月11日至17日是第16届全国肿瘤防治宣传周，上海中医药大学的肿瘤防治专家倪红梅3月21日来到沈阳为市民解答了“防治肿瘤，到底什么能吃，什么不能吃”的问题。
蛋白粉、维生素补充剂别多吃
“研究发现，‘好女人’容易得胃癌。那些平时习惯隐忍，但又一丝不苟、认真谨慎、追求完美的人，在生活、工作上压力都很大。胃癌、乳腺癌等很容易找上这种人。”倪红梅介绍，最新医学研究认为癌细胞对人体来说并非外来的“敌人”，而更像是家里的“坏孩子”。不良的生活习惯和个性特征，容易导致肿瘤，就像家里的孩子学坏了。这时我们不应该急于把“坏孩子”一棍子打死，而是要慢慢引导、教育他们变回“好孩子”。同样，通过综合改善患者的生活方式，包括饮食习惯、个性习惯等，癌细胞也能慢慢“变成”健康细胞。
在良好心态的前提下，吃什么对防癌抗癌有好处呢？倪红梅告诉读者，千万别以为癌症患者身体“虚”，就盲目补充大量高营养的食品、药品，比如蛋白粉、人参、鲍鱼、海参等。在癌症的某些阶段，这些食物可能会加速肿瘤的生长。而补充多种维生素的药物同样不适合多吃。美国研究者做过一次调查，长期摄入大量维生素A、D、E药物的人，死亡几率要高出7%至10%。
健康的防癌饮食应当遵循“粗、淡、杂、少、烂、素”的六字原则，即多吃五谷杂粮和新鲜蔬菜、水果，少吃高脂肪、高蛋白食物，食物要煮熟、煮烂，少食多餐，食谱宜杂而广。在蔬菜中，十字花科的卷心菜、大白菜、花椰菜等都非常好，东北的肿瘤患者应注意别吃太多韭菜。建议多吃菌菇类，多用鱼、家禽代替牛羊肉等“红肉”，控制盐的摄入量。多晒晒太阳、喝点淡淡的绿茶或花茶，对防癌也很有好处。
不同癌症各有“禁忌”
饮食不当在癌症发生中所起的作用大概占到四成左右，所以有“管住你的口就是管住健康”的说法。除了上述饮食原则之外，倪红梅还分别介绍了各类肿瘤患者应该注意的食物。
乳腺癌：女性追求养颜、抗衰老，喜欢吃蛋白粉、雪蛤，甚至胎盘粉等雌激素替代品，其实乳腺癌的发生与雌激素的关系很密切，吃这些营养品可能会适得其反，使病情加重。牛奶中的酪蛋白含量较高，不利于防治肿瘤，所以乳腺癌、肝癌患者建议用酸奶和豆浆来替代牛奶。
前列腺癌：牛鞭、鹿茸等补品富含雄性激素，男性喜欢用它们来强身健体，其实这对前列腺肿瘤没有好处。
甲状腺癌：缺碘或碘摄入过多都容易导致甲状腺肿瘤，因此对碘的摄入量要格外关注。
肺癌：研究发现β-胡萝卜素的摄入跟吸烟导致的肺癌关系很密切，因此吸烟的肺癌患者不要多吃胡萝卜。
肝癌：发霉的食物，如霉变的花生、大豆等，都含有黄曲霉素，会引起肝癌。酗酒也容易导致肝癌。
直肠癌：大多数直肠癌患者特别喜欢高脂肪的食物，如肥肉。爱吃肉，又有向心性肥胖的人要小心直肠癌。
胃癌：高盐食品和腌制品容易导致胃癌，所以腊肉、香肠等食物要少吃。
胰腺癌：胰腺癌与吸烟和肥胖的关系密切，还要当心高蛋白饮食。甲鱼、海参、贝类等食物一定不能多吃。
肾癌：为了减少肾脏代谢的负担，向一般肿瘤患者推荐的菌菇类、豆类等食品，对肾癌患者来说并不适宜多吃。(本报记者 宁玲 见习记者 唐子匀 专家支持 倪红梅 上海中医药大学副教授）
