中国农业大学食品学院副教授 范志红
喝甜饮料加快钙流失
多喝水会稀释尿液，减少结石危险，因此很多人为了补水整天拿着饮料喝。多喝水防结石指的是白开水而不是饮料，喝甜饮料反而不好。因为饮料当中的糖、磷酸盐、咖啡因等成分都会促进钙排出，尿里面的钙含量就会增多，更容易形成结石。这也是很多人缺钙同时又患肾结石的原因。而各种碳酸饮料都含有大量的磷酸盐和糖；果汁饮料里大多还添加了磷酸盐以改善口感；提神饮料和咖啡中含有大量咖啡因；茶饮料中含有少量草酸和咖啡因，也常常添加磷酸盐。
因此，各种甜饮料虽好喝，但千万不要让喝甜饮料成为补水的主要方式，尤其要少喝可乐等碳酸饮料。
结石患者少吃菠菜
预防肾结石，大量饮水很重要，应当以喝白开水、矿泉水和淡茶为主。可以用尿液颜色来评价喝水多少，如果尿液浓缩而深黄，说明喝水少了；如果颜色很浅，说明喝水足够。不过服用复合B族维生素会让尿液变黄，所以应排除在外。
已患结石的人饮食应，动物蛋白不要摄入过多，少吃肉、少饮酒。多吃蔬菜，但苋菜、竹笋、菠菜要适量，这些蔬菜中含有的草酸不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。同时补钙也应慎重，以免增加泌尿系统形成结石的机会。一定要在医生指导下结合个人情况合理补钙。
