超市里琳琅满目的蔬菜，一旦被贴上“有机”的标签，就马上身价倍涨。而光从卖相上却看不出有机蔬菜和一般蔬菜有何差别。是贴牌牟利的欺诈行为，还是货真价实的有机蔬菜？高价购来的“放 心蔬菜”真的让人“放心”吗？有机认证其权威性又究竟如何？
有机蔬菜产量不高
大型超市里，有机蔬菜的价格比普通蔬菜的价格高出好几倍，荷兰豆、豆芽菜等都卖到了30多元一斤。沈阳农业大学土地与环境学院张玉龙副教授介绍说，有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。
据了解，目前购买有机蔬菜的顾客主要是由孕妇和高收入者构成，“贵就贵些吧，总是要比那些用化肥打农药的蔬菜安全，得为孩子着想呀，现在食品问题这么多，宁愿多花钱也不要吃出毛病来。”有9个月身孕的彭女士说。
“农药、化肥不光是对人体安全造成了很大威胁，还对土壤等生态环境造成了破坏。有机农业是能保证环境可持续，以培养土壤肥力的生产方式生产出安全食品。”北京市农林科学院蔬菜研究中心特菜室主任张宝海教授说，“但是目前有机蔬菜行业面临两大难点，肥料来源和病虫害的防治，所以总体产量并不算高。”
有机产品并无严格检测
不过，蔬菜经销商表示：“超市里的有机蔬菜贴的那些认证标签，实际上只要是花了钱的都能通过，现在假冒的标签才几分钱一张。”
张宝海教授也指出：“前一阵有个农业局的专家说‘三无诚信’，首先是认证机构无诚信，现在市场上的认证机构，基本上都是独立性的机构，很多人都反映只要交了钱就能通过认证，由于其竞争激烈甚至还出现了认证机构拉人认证的情况。其次是市场销售无诚信。最重要的是生产者无诚信，诚信和良心比技术更重要。”
“其实生产有机农业是需要技术的，要出很多品种，要保证一年四季的供应，品种多就需要技术来保证产量。还有病虫害多，难防治。现在有机肥本身也具有一定隐患，比如说鸡粪，鸡的饲料里有添加剂，鸡粪自然也算不上真正的有机肥，那这样生产出来的蔬菜，也不能算是真正的有机标准。而现在见到的市场上的有机产品都没有特别严格的检测，也还是有安全隐患的。此外，病虫害也是一大难点，有些生产者对这方面缺乏相关专业知识，等虫害严重起来，就不得不打农药，不然就得面临全盘毁灭。”
尽量购买应季蔬菜
张宝海教授解释道：“有机蔬菜施用的是有机肥，而有机肥的起劲较为缓慢，蔬菜产量较少，但有机蔬菜品质好，营养价值高，口味也要比常规蔬菜好。不过肉眼无法鉴别是否是有机蔬菜。目前相对实用的鉴别方式还是看认证，去正规厂家购买。”
张宝海教授对此也提出了一些建议：“相对而言，秋冬季的蔬菜更加安全，病虫害较少，一般情况下可以放心购买。夏季，最好购买一些应季的蔬菜，包括冬瓜、丝瓜、空心菜等本来就虫害较少的蔬菜。春天后由于各种虫害增多，蔬菜质量相对较差。目前有些专业的有机蔬菜厂家实行会员制，能为入会的成员提供全年有机蔬菜送货上门服务，但是这些也只有小部分人群能够享受到，很难普及。”
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