问：喝茶能防癌，但听说积着厚厚茶垢的茶杯会致癌，是这样的吗？
中国保健协会食品营养与安全专业委员会研究员孙莉：茶多酚是抗癌的主要成分，绿茶中所含的多酚类物质比红茶和乌龙茶都要多。有癌症家族史的人和中老年人都应把绿茶作为日常除白开水以外的第一饮品选择，但这里说的绿茶并非市面上所卖的绿茶饮料。具体喝法是３－５克茶叶用２５０毫升到３００毫升的开水冲泡，一上午泡个两三杯；下午再续新茶。
但有人茶杯里总积着一层厚厚的茶垢，有人甚至以为有茶垢的茶具冲泡出来的茶更有味，其实茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物，因此，勤洗茶杯才能使茶叶这个保健饮品发挥更好作用。
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