国内近年来的研究表明,海带富含大量不饱和脂肪酸,能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中含有的食物纤维褐藻酸,可以调理肠胃,促进胆固醇的排泄;海带中还含有丰富的钙质,可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。研究显示,血脂高的人长期吃海带,可以有效防治心脑血管疾病。
河南中医学院一附院营养食疗科主任 王惠琴
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