豆豉对于老年人好处多多,在国际上已经被称为“营养豆”,它不仅开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓。豆豉中钴的含量是小麦的40倍,有良好的预防冠心病的作用。豆豉中还含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、降低血压、提高肝脏解毒功能。
老年人日常可以多进食一些,尤其是血栓患者。豆豉中含有的大量能溶解血栓的尿激酶,对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。
【相关阅读】
老年人适当食用豆豉有助预防血栓
多吃豆豉溶血栓
血压高应少食豆豉
豆豉可防治血栓
吃得巧 排毒除废一身轻