冬至已过，“数九寒冬”开始了！上期我们说到“逢九一只鸡 来年好身体”，不少读者争相转告，到集市买鸡煨汤喝。今天，本报记者连线中国乒乓球队北京奥运会营养指导、中国中医科学院广安门医院食疗营养部王宜主任，与大家分享冬日食姜驱寒健胃的好处。
生姜是日常烹调中不可缺少的一种调味料，我国民间有“冬食一片姜赛过喝参汤”说法。据中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜介绍，生姜有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效，特别适合在冬季食用。
王宜介绍选购生姜以块大、丰满、质嫩者为佳。生姜含有一种“姜辣素”。它对心脏和血管都有刺激作用，能使心跳加快，血管扩张，血流加速，促进排汗，故民间常用生姜汤治疗风寒引起的伤风感冒。生姜还能刺激舌上的味觉神经，促使胃肠道蠕动增块、消化液分泌增加，故能起到温中健胃的作用。
王宜同时提醒，生姜不能食用过多，过多可致口干、喉痛、便秘等。阴虚内热者忌服。
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