我们知道，水果和蔬菜都含有丰富的营养，常吃水果及蔬菜可补充人体所需的维生素。然而，有时人们在食用水果及带皮蔬菜时，会把外皮剥掉。中医认为，部分果蔬皮也是中药，具有很高的保健功效。可见，有些果蔬皮不应仍掉。下面为您盘点了7种具有保健功效的果蔬皮。
果蔬皮一：梨皮清心润肺
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
果蔬皮二：苹果皮抗氧化
苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。
果蔬皮三：橘子皮开胃化痰
橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。不过需要注意的是，新鲜橘子皮应清洗干净，以免外表残留药物。
果蔬皮四：葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。除此之外，葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等物质。
果蔬皮五：西瓜皮清热解暑
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。
果蔬皮六：番茄皮预防癌症
番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。
果蔬皮七：冬瓜皮利水消肿
冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
【相关阅读】
常吃红皮果蔬预防乳腺癌
蔬菜皮营养高：番茄皮预防癌症 黄瓜皮能排毒
好多果蔬皮疗效和药一样灵
哪些水果蔬菜带皮吃会中毒？
熬夜时喝杯果蔬汁可助美容降低皮肤损害
多吃蔬菜水果使肌肤抗氧化
有些食物外皮不能丢
吃水果的营养误区
细数瓜果蔬菜美容妙用之葡萄
过敏性皮肤慎贴果蔬片
