一项对近25万人所进行的国际性研究显示，多吃绿叶蔬菜、坚果和豆类等富含镁食物的人较不易患中风。不过，发表在最近出版的《美国临床营养》期刊上的这项研究称，该研究并未建议人们每日摄取含镁营养品，因为研究分析聚焦于食物中的镁，而且可能是这些食物的另一个成分与研究发现有关。瑞典卡洛林斯卡研究所的研究人员对过去45年的研究数据库中的研究对象进行了分析，分析他们摄取多少镁，并跟踪他们多年后的中风情形。研究人员收集了过去14年间7项相关研究数据，以美国、欧洲和亚洲总计25万人为研究对象。
在平均11年半的跟踪调查期间，约6500人患了中风，发病率约为3%。研究结果显示，受访者每天多摄入100毫克镁，患由血栓引发的最常见缺血性中风的几率下降了9%。据统计，美国人每天平均摄取242毫克镁。美国建议，31岁以上的男女每天应分别摄取420毫克和320毫克镁。研究人员指出，人们应该多吃水果、蔬菜和谷物，这些食物中的钠含量低，但钾和镁的含量较高。
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