春天是生产好茶的季节，也是品茶的好时光。然而，喝茶也是一种艺术，要想喝上一杯上等好茶，则要选好茶、泡好茶，才能发挥茶的最大养生功效。喝茶有哪些讲究？中医认为，喝茶养生，祛火喝绿茶，调脾胃喝红茶。
喝茶好处多多，但不同种类的茶，养生保健功效并不相同。爱茶人士，喝茶时可根据自己的身体状况选茶。通常情况下，易上火喝绿茶，调脾胃喝红茶。
易上火为什么喝绿茶？
未发酵的绿茶性寒凉，有清热、利尿、助消化的作用，适合体质强壮、容易上火的人，如出现口干口苦、口舌生疮、喉咙痛、大便结燥、大便黏液、排便痛等症状，可适当喝喝绿茶。
调脾胃为什么喝红茶？
全发酵的红茶性平和，在调理脾胃上处于中性，适合体质较弱或年纪较大的人，而半发酵的乌龙茶性居中，有点微寒和偏凉，适合体质居中的人。但具体还要结合个人情况而定，一些年纪大的人也可能火气较旺，而年轻人则不乏脾胃虚弱者，因此不能一概而论。
不同茶泡法有讲究
1.茶叶种类多，用量各有不同。
如冲泡一般红、绿、花茶，每杯放3g干茶，加入沸水150~200ml。用茶量最多的是铁观音，每次投入量几乎为茶壶容积的1/2，或者更多，即每杯放7g干茶加入沸水150ml。
2.用茶量多少与消费者的饮用习惯、年龄、饮茶历史密切相关。
中老年人往往饮茶年限长，喜喝较浓的茶，可以多放一些；年轻人初学饮茶，多喜爱较淡的茶，故用量宜少。绿茶特别是各种芽叶细嫩的绿茶，一般以60~80℃为宜，茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温就愈低，泡出的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中维生素C也较少破坏。泡饮铁观音茶，必须用100℃滚开水冲泡；饮用砖茶，则要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。
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