我国传统医学中的阴阳理论认为春季是阴气渐弱阳气渐强的时期，阴为聚、阳为散，冬季好多人进补后好多成分全积聚在体内，正好趁春季的时候把不需要的内毒排出。在冬季，接踵而来的佳节，导致饮食相对高脂、高糖和油腻，积攒了一冬的脂肪、毒素都“封存”在体内。不过对此我们也大可不必感到恐慌，只要饮食调理得当，就可轻松排毒。
排毒第1计 助肝排毒
毒素表情：习惯性熬夜，到需要休息的时候也在忘我地工作或者娱乐着，此时肝脏由于被迫工作，导致肝脏无力制造足够的酵素，这些酵素在生理上用于帮助食物的消化、吸收、利用，各种酵素分泌不充足时，毒素也随之越来越多，从而进一步造成身体营养的严重缺乏。专家指出，“肝主筋”，指甲是“筋”的一部分，所以毒素在肝脏蓄积时，指甲上会有明显的信号。
特邀美味清道夫：胡萝卜
排毒养生功效：胡萝卜是有效的肝脏解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，非常适合经常熬夜的人。胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。
排毒美膳：精美蔬菜胡萝卜汁
原料：胡萝卜，蜂蜜
做法：将新鲜胡萝卜洗净，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁。
美味春季新物语：完全属于大自然的色泽，不加一点修饰的痕迹，这就是春天的纯净和无邪。虽然是很普通的胡萝卜榨汁，但因别出心裁的试管装盘，给人一种清爽，健康，朝气蓬勃的感觉，这就是春天的感觉形态。
特邀美味清道夫：猴头菇、羊肚菌
排毒美膳：菌菇养生汤
排毒养生功效：多食食用菌能增加你的抗病毒能力。这些菌类含有丰富的硒。经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒、增智等。对肝功能的保养有一定的作用。
原料：猴头菇、羊肚菌
调料：高汤
做法：猴头菇、羊肚菌洗净，加入枸杞和少许高汤慢火微炖数小时，以小盅装盘。美味春季新物语：清新雅致的装盘很有春天的气质，这种茶道的韵味估计只有杭州能与之匹配。
特邀美味清道夫：松茸
排毒美膳：碳烤松茸
排毒养生功效：增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒、增智等。
原料：松茸
调料：草莓、猕猴桃
做法：把松茸切片，用碳烤的方式烹制。配上猕猴桃和草莓。美味春季新物语：中西结合的摆盘，犹如一件艺术构成，把春意的生机勃勃淋漓尽致地表现。我国传统医学中的阴阳理论认为春季是阴气渐弱阳气渐强的时期，阴为聚、阳为散，冬季好多人进补后好多成分全积聚在体内，正好趁春季的时候把不需要的内毒排出。在冬季，接踵而来的佳节，导致饮食相对高脂、高糖和油腻，积攒了一冬的脂肪、毒素都“封存”在体内。不过对此我们也大可不必
感到恐慌，只要饮食调理得当，就可轻松排毒。一年之计在于春，春季也是清除身体毒素的好时节，很多美味同时也是我们身体最好的清道夫。
排毒第2计 助肠胃排毒
毒素表情：舌苔发黄、口臭。春季天气干燥，由于体内缺少津液，胃火上升，胃部的压力增加，当食物在胃中得不到充分咀嚼，就会影响其营养吸收，使毒素上升。
特邀美味清道夫：地瓜
排毒养生功效：含有丰富抗氧化的维他命C、β胡萝卜素、维他命E，更有40％以上的纤维，可以预防便祕、排宿便。而地瓜中的白色汁液（黏液蛋白），则具有降胆固醇、降血脂功效。
排毒美膳：甜美地瓜芝士
原料：野生农家地瓜，芝士
做法：地瓜烤熟后，将其内挖空。地瓜肉与芝士混合，打成糊状，再嵌入地瓜中，放置烤箱焗至内部金黄即可。
美味春季新物语：这道菜品是中西结合的一道创意菜品，将非常乡土气息的地瓜与芝士相结合，口味甜中更带香。一口咬下去，味蕾如同触碰到婴儿柔嫩的肌肤。
特邀美味清道夫：马兰头
排毒养生功效：含有大量水溶性纤维素的马兰头，能够帮助人体排出体内毒素，清理肠胃热毒，防治便秘和润肠通便。
排毒美膳：龙井农家马兰头
原料：农家马兰头，胡萝卜，火腿，虾仁，草菇，大蒜
调料：鱼翅汁
做法：以上汤的做法，炮制整道菜品
美味春季新物语：这是一道春意盎然的菜品，一摸翠绿点缀着各种色彩的星星点点。鲜美的味道清淡而又绝不失层次。农家野生的马兰头给菜品加分不少。
排毒第3计 助脾脏排毒
毒素表情：春季来临，胃口很好，此时常进食生冷味厚的食物，更容易伤害到脾胃的消化系统，让沉积在脾脏的毒素不能顺畅排出，容易出现面部长斑、白带增多等现象。
特邀美味清道夫：豆腐
排毒养生功效：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。
排毒美膳：茶农春韵
原料：日本豆腐，龙井茶，菌菇
调料：龙井茶水
做法：日本豆腐先在沸油中炸至表面酥脆金黄。把豆腐中间挖空放入菌菇，与龙井茶水一起炖熟。捞出，把煮熟的豆腐装盘，淋上龙井茶水即可。
美味春季新物语：人生与美食一样需要最多的还是惊喜，豆腐和龙井茶的搭配恐怕只能在杭州才能吃得到。这道菜品的主题就是清爽鲜美解毒，嫩黄色的豆腐水灵灵，在一旁跳跃着几棵嫩绿色的茶叶，香甜爽嫩的菌菇，春天的气息马上迎面袭来。
排毒第4计 助肾脏排毒
毒素表情：面部或者身体水肿、疲倦感增加肾脏管理着身体的液体运行，当液体在体内无丽正常运行时，身体排出浊液的能力也会降低，身体就会出现水肿现象。长此以往，就会出现肾脏排毒不利的现象，而身体的排毒也会消耗肾脏的能量，当肾脏负荷过大，还会使人感觉四肢无力，体倦思睡。
特邀美味清道夫：白萝卜
排毒养生功效：萝卜有很好的利尿效果，对肾脏排毒有特殊的功效。其所含的纤维素也可促进排便，利于减肥，尤其适合不经常运动的人和高强度脑力工作者。
排毒美膳：极品虾干萝卜丝
原料：特级虾干，白萝卜丝
调料：高汤
做法：白萝卜切丝洗净，以高汤烹制，配上极品虾干。美味春季新物语：看似很简单清爽，但实质上独巨匠心。白萝卜被很细致地切成丝，犹如春天的柳条，轻柔唯美。与高汤和极品虾干的搭配，是低调的奢华，虽是平凡的白萝卜却也可有不一样的高贵。
【相关阅读】
选对食物排五脏积毒这4类食物要多吃
女性清肠排毒六大绝招
识别排毒食物对症吃
合理选择自己的食物 盘点春季10大排毒养颜食物
节日过后胡萝卜大蒜帮助排毒
春节节后六大排毒美食推荐
