俗话说，饭前一口汤，胜过喝补汤。这个说法正确吗？专家指出，饭前喝汤确实养生。吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了些“润滑剂”。此外，饭前喝点汤，使进餐前胃里先有汤“打底”，帮助消化，也使人吃饭不至于过饱，不会让人长胖。一些肥胖者做过实验，只要做到饭前喝汤，不需要任何减肥药，体重每月也能下降0.5～1公斤，半年后效果很显着。
但饭前喝汤有讲究，不是喝得多就好。一般来说，饭前喝汤以半碗至一小碗为宜 （150-250ml），如果不渴的话，饭后可以不喝汤了。具体到三餐，早餐前可适当多喝一些汤，因为一夜睡眠后，人体水分损失较多。汤的种类以清淡、营养均匀、低热量的蔬菜汤为好，喝汤时间以饭前20分钟左右为好；吃饭时也可缓慢少量地喝汤。
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