如今，各行业的商务人士在工作应酬、商务谈判、生意谈判中，难免要频频举杯，促成交易，喝醉喝倒时有发生，虽然深知酒多伤身，而且影响形象，但也只能发出“人在江湖，身不由己”的感慨。如何健康饮酒？什么酒更健康？一直都是广大商务人士重视的问题。
从人体的健康角度说，众多酒类中以果酒之一的红葡萄酒对人的健康最为有利。据研究发现，红葡萄酒含有一种被称为槲皮酮的植物色素成分。这种色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的双重作用，可以保持血管的弹性与人体血液畅通，因此不易导致心脏缺血，所以经常饮用红葡萄酒可以削减心脏病的发病率。
白葡萄酒虽与其“同宗”，但因在酿制过程中槲皮酮丧失殆尽，故几乎无保护心脏的作用。
有些人一周七天都有饭局，甚至有时一天两局。这样的人群应该在一周里，固定留出一天不要沾酒，给自己的身体有一个恢复时间。如果养成这个习惯，反而可以多喝十年酒。
喝酒太多会阻碍机体对叶酸的吸收，因此，长期饮酒的人需要适量补充叶酸。
酒精这种非营养性高热源提供了一部分的热量，从而造成食量下降，膳食失衡，而且酒精影响了物质吸收，更容易缺乏VB6、Vpp、叶酸、VB12、Zn、Fe、VA等营养素，可以表现为乏力、精神不振等一些亚健康状态。
根据世界卫生组织的建议，一般成人每日叶酸的需要量为200微克。需要澄清的是：叶酸并不是补得越多越好。所谓“过犹不及”，补得太多反而会扰乱机体的正常生理代谢，引发疾病。最佳的方法是减少饮酒，注意膳食平衡，尤其是补充富含叶酸丰富的食物。
服磺胺类药、安眠药、镇静药、阿司匹林、雌激素等药物或者每天摄取维C超过2克，需要在医生的指导下增加叶酸摄入。
知道晚上有饭局，先喝一杯牛奶，或吃几片面包，以免刺激胃黏膜。
富含蛋氨酸与胆碱的食用品尤为有益，如在饮酒时应多吃一些新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类特别是动物肝脏等。
尽量不要食用的有咸鱼、熏肠、腊肉等食品，由于熏腊类的食用品中含有大量色素与亚硝胺，在人体内与酒精发生反应，不仅伤害肝脏，而且会损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
此外，喝白酒时，可以多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块。
很多人一上酒桌，就坐定了，一直到散场才离开。实际上，饭局中，可以“开小差”，喝到中间站起来休息十分钟。比如说去个卫生间，或者站起来离席打个电话。
这是因为，身体由正常运转状态，在短时间内转而开始由肝脏制造分解酒精的两种酶，肝脏运转分泌酶是需要几分钟的时间，给肝脏十分钟来分泌这两种酶，不仅能保护健康，还可以增加酒量。
基于此，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。
酒类都含有不同程度的酒精，药物在酒后服用，会增加毒副作用。如酒后服痢特灵、优降灵等药，就会出现心律失常、血压升高等反应；又如酒后服镇静药、催眠药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等，一方面可增加对大脑的抑制效应，而另一方面又使药力陡增，超过人体正常耐受量，致使发生危险。
“有备而喝”才是上策，找到合适的方法专门应对各种酒后不适。
美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇 相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。
李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，蘸白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。
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