食品安全问题层出不穷,作为普通消费者,我们必须提高识假辨假的知识水平。
食品掺假的方式有一定的共性。包括:一是利用市场价格差,将价格低廉的潲水油、地沟油掺入食用油中;将沙石掺入米中就是这样;二是将食品进行伪装、粉饰,例如陈化米、问题馒头、健美猪;或是非法添加非食用物质和连用食品添加剂去扮靓食品,如三聚氰胺毒奶粉、问题豆芽等。
小编教大家如何识别六种常见的掺假食品。
米:陈化米有时会被涂上矿物油美容,用卫生纸搓一搓,纸上有油就要当心。颜色太鲜艳、长相太漂亮的东西买起来要当心。
油:首选大品牌,少买大瓶装,因为开盖后油容易被氧化,形成对人体不利的氧化物。一般来说,食用植物油的感官鉴别主要从看、闻、尝、听、问五个方面入手。
面:太白、太筋道的不要买。买的时候用手搓一搓,如果面质太滑,有可能是添加了添加剂,最好选择颜色适中、手感自然的面粉。
肉:买肉要买摸上去不黏、闻起来味道正常、颜色不太光鲜的肉,肥肉含量太少的瘦肉最好谨慎挑选。
菜:蔬菜卖相很好,而且没有虫子,多半是农药的作用,所以买到家之后用碱水浸泡5到10分钟,使农药分解。
豆腐:取一块豆腐在散射光线下直接观察,假豆腐比传统豆腐白得多;假豆腐切面处会比较粗糙,质地不细腻,无白色豆腐液体流出;在常温下直接闻其气味,假豆腐气味淡,有化学药剂的味道。
小贴士:在购买食品的时候尽量去一些大的商场超市;平时选购食物不要“贪色”,要养成购买食品看标识(QS、生产日期、保质期等)及产品信息的习惯,同时还要注意保留购物小票等,那我们就可能会吃的更安全一些。
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