芝麻是生吃好还是熟吃好？

　　请问，芝麻是生吃好还是熟吃好？

　　——千山区读者王先生

　　鞍山市双山医院营养科主任宋其展介绍，单纯吃的话，建议生吃，芝麻含不饱合脂肪酸，最好不要高温烹调，但是建议在做菜时撒一些炒过的芝麻，这样会提升菜的香味。

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