面对高强度工作压力和快节奏的生活，现代人做事都讲求效率，吃饭也不例外，除了大家熟知吃饭时狼吞虎咽容易造成消化不良外，最近有研究表明，吃饭太快同样增加患糖尿病的风险。
立陶宛健康科学大学的研究人员于国际内分泌会议发表有关报告，他们调查了近七百人，当中约二百三十人已确诊患二型糖尿病。研究人员详细分析参加者的生活习惯，包括饮食、运动量、有否吸烟及体重等，并要他们回答自己进食速度，比身边大部分人较快、较慢或相近。
较易肥胖致高危
结果发现，进食速度快的人士，患二型糖尿病的风险飙升达两倍半。负责研究的专家未能明确解释进食过快为何易致糖尿病，但过往研究已证实进食太快较易引致肥胖，而肥胖是已知的糖尿病高危因素之一。
一般相信，进食太快会令消化系统没有足够时间向大脑传递饱感讯号，令人不知不觉进食较多食物。然而，有公共卫生专家警告，今次研究规模较小，必须再进行更大型调查，现时不可就此下结论指减慢进食速度能助预防糖尿病。
运动养生 每周慢跑一个小时可延长6年寿命
每周慢跑一个小时，有助于延年益寿！丹麦科学家研究发现每个星期花一个小时慢跑，可以延长大约6年的寿命，比起任何的极限运动都还有效。此外，研究也证实，慢跑有助于改善民众的肺活量、降低血压、防止肥胖、改善心脏功能和心理机能，是老少咸宜的运动之一。
在过去，科学家对于慢跑是否能使身体更加健康，总抱持存疑态度。1970年代掀起的运动热潮，使得中年男性对运动普遍抱有浓厚兴趣；但其中却有部分民众在慢跑时猝死，媒体解读称慢跑是激烈的运动，中年男性的身心恐无法负荷，此说法更增添了科学家的疑虑。
为了确认此假设是否属实，丹麦哥本哈根心脏研究中心持续追踪2万名年纪介于20至93岁的男、女性，并发现慢跑有助于改善民众的肺活量、降低血压、防止肥胖、改善心脏功能和心理机能，完全推翻旧有的结论。
此外，该研究进一步指出，只要每周慢跑一、二个小时，男性的平均寿命将增加6.2年，女性的平均寿命则增加5.6年，并可降低44%的死亡率。丹麦Bispebjerg大学医院史诺德医师进一步表示，慢跑除了有助于改善心理机能，民众也能借着和同好切磋而增进社交功能。
嚼口香糖会让你变笨
以前之所以说“嚼口香糖能让人变聪明”，其实是因为科学家们把“聪明”定义为逻辑推理能力。嚼口香糖确实能改善人们对复杂问题的逻辑推理能力，比如能更快速地解出谜题。但逻辑推理能力与短期记忆不一样。这两种思维过程所利用的大脑功能部位完全不相同。在大脑中，新皮质负责逻辑处理，而前额叶负责对短期记忆进行读写。因此，嚼口香糖可能让前者能力有所提升，但也可能对后者能力有所削弱。
更有意思的是，近期有研究称，嚼口香糖改善逻辑推理能力的效应，最多只能维持20分钟。
那以后还要不要嚼口香糖？这么看吧，如果你在工作中经常需要用到短期记忆，最好还是戒掉这个习惯；如果你从事的工作要求你有很高的逻辑推理能力，偶尔嚼个20分钟增加一点脑力，也未尝不可。
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