最近，一则关于儿童性早熟的新闻引起了不少家长的恐慌。有媒体报道称，郑州多家医院专家表示，儿童性早熟病例呈高发态势。有医院一上午门诊，有二三十个孩子被检查出性早熟。其中三分之二是女孩。郑大一附院曾接到一个小患者，两岁半，已经来了一年多的月经。上述内容都不是这则新闻的重点，重点在最后，专家说：“导致孩子性早熟的原因有很多，但饮食是孩子性早熟的重要原因。反季节蔬菜，几乎都是在激素的帮助下提早成熟的，一定要避免给孩子食用。”
性早熟病因？反季节蔬菜太无辜
反季节蔬菜，会导致孩子性早熟？
科学松鼠会成员、植物学博士史军说，反季节蔬菜太无辜了，“这回，反季节蔬菜躺着也中枪了”。
史军说，首先我们来搞清楚什么是反季节蔬菜。一类是从遥远的南方跋山涉水运送来的蔬菜，比如云南、海南出产，被运至北国的应季辣椒、番茄，第二类是从冷库里搬出来的应急储备，比如蒜薹，第三类则是最容易碰到的大棚蔬菜。第三类才是真正的反季节蔬菜。只要保证温度和湿度，蔬菜们照样会在隆冬时节伸枝展叶，开花结果。
由于栽种过程中温度、光照强度等天时因素的制约，以及采收过程中成熟度不够、香气积累不足的关系，反季节蔬菜的口感确实不如应季蔬菜，但相对于口感，它们在营养上的差异很小。而比起营养、味道，反季节蔬菜的安全性更为人关心，这就不能不提激素的问题。
一些所谓的专家总认为，反季节蔬菜是激素催出来的，人吃了不安全。反季节蔬菜会用激素吗？答案是肯定的。那么反季节蔬菜为何要用植物激素？史军说，在很多情况下，种植反季节蔬菜是不得不用植物激素的，特别是像黄瓜、番茄等瓜果类蔬菜更是非用不可。
跟所有的开花植物一样，这类瓜果类蔬菜需要经过授粉才能结出果实。在春、夏、秋季的大田里，这项工作是由蜜蜂等昆虫完成。而在冬季的大棚里，就找不到这样的昆虫了。曾经有人试图将蜜蜂搬进大棚进行工作，但是这些小家伙根本不配合，完全不搭理黄瓜、番茄的花朵，一心只想逃出大棚。怎么办呢？要想让蔬菜授粉，就需要种植者扮演蜜蜂的角色，对所有的花朵进行人工授粉。但是这样劳动量太大，几乎是不可能的。所以，科研人员开发出了促使花朵不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。植物生长调节剂的原理就是“欺骗”植物，让它们以为自己已经被授粉，从而长出一个个果实来。
当然，植物生长调节剂的神奇之处不止于此，除了替代授粉过程，它们还能保证一根藤上结出尽可能多的果实。一般来说，一棵植物能够结出的果实数量总是有限的，它们会优先供给那些强壮的果子，至于那些有瑕疵的、弱小的果实就任由它们脱落了。这可不是种植者希望看到的，最好是所有的瓜瓜果果都留在藤子上，这项重任又落到了防落素（对氯苯氧乙酸）之类的植物激素的身上。它们能让幼果都好好地待在藤子上，从而提高总产量。
植物激素与人体激素风马牛不相及
植物激素会不会把人类也催熟呢？不会！虽然被称为植物激素，但是植物生长调节剂跟人体的激素调节系统风马牛不相及，不仅化学结构不同，作用机制更是不同，只不过是共同顶了个“激素”的名字而已。我国植物激素专家、浙江大学应铁进教授曾对媒体表示，植物激素和动物激素完全是两种概念，植物激素只对植物有用，动物是识别不了植物激素给出的成熟信号的。小孩吃再多的激素番茄、激素草莓、激素香蕉，也不可能致性早熟。
另外，目前允许大量使用的植物激素几乎都是无毒或者低毒的，它们经过了长时间的毒理实验，才进入实用阶段。植物生长调节剂在植物体内以及自然条件下都会发生降解，比如用浓度为30毫克/公斤的氯吡脲浸泡幼果，30天后在西瓜上的残留浓度低于0.005毫克/千克，远远低于国家规定的残留标准0.01毫克/千克。当然，对于一些毒性较高的调节剂，都有明确的适用范围和用量要求，只要按照这些要求使用，是能够保证安全性的。
如今儿童性早熟患者越来越多，专家认为可能的原因如下：一是儿童肥胖率增加；二是环境污染物中的“环境雌激素”所致，与植物激素没有关系。
【相关阅读】
反季节蔬菜可以放心吃
反季节蔬菜营养为啥打折？
反季节水果反的是什么
反季节蔬果到底能不能吃
