导读：研究表明，长期暴晒与阳光或紫外线下对人和动物皮肤有致癌作用。而紫外线照射引起的皮肤癌与DNA中形成嘧啶二聚体有关。生活中预防紫外线致癌除了避免太阳晒外还可以吃些防晒抗癌的红黄色蔬果。
为什么紫外线照射容易致癌？
流行病学调查显示，紫外线照射和皮肤鳞状细胞癌之间有联系，但死亡率未见增加。皮肤基底细胞癌也与紫外线照射有关，受紫外线照射后其发生率为正常对照组的10倍。紫外线照射引起的皮肤癌与DNA中形成嘧啶二聚体有关。
在正常情况下，细胞内有正常的DNA修复系统可以清楚这种嘧啶二聚体，但在着色性干皮病病人由于缺乏切除嘧啶二聚体的修复酶类，从而无法有效地清除这种二聚体，导致基因结构改变，DNA复制错误。紫外线与黑色素瘤也有关系，有资料认为白人的黑色素细胞受紫外线作用而易致恶变，而黑人的黑色皮肤保护了黑色素细胞，免受紫外线照射，因而减少其发病。有人还报道黑色素瘤的发生率与所在地球纬度有关，居住在赤道较近人群的发病率明显高于距离赤道较远人群。
为什么紫外线照射容易致癌？
紫外线致癌的潜伏期达几十年
阳光是生命不可或缺的要素之一。适当晒点太阳对人体还是有好处的：比如能增强人体对钙和磷的吸收，对佝偻病、类风湿性关节炎、贫血患者恢复健康有一定的益处，对婴儿软骨病也有预防作用；此外，阳光中的紫外线有很强的杀菌能力，一般细菌和某些病毒在阳光下晒半小时或数小时，就会被杀死，紫外线还能使人体内的脱氢胆固醇变成维生素D，促进骨的钙化和生长，这直接影响人的身高。
当然，阳光和人体健康并非无限制地成正比例关系。过度的紫外线照射会引起光致凝结，抑制免疫系统功能，使人反应迟钝，可诱发眼晴、皮肤、肺方面的疾病。上世纪七八十年代西方盛行的“日光浴”之所以未能在全世界持续流行，就是因为在日光浴的过程中，皮肤长时间遭暴晒，损害了皮肤组织，对健康有不利影响。有资料报道，皮肤癌的发生率，在澳大利亚、美国、新西兰等国家都是非常高的，这显然与这些国家海滩多、人们喜欢日光浴有关。有专家指出，紫外线致皮肤癌的潜伏期可长达几十年之久，紫外线对人体的影响是多年蓄积起来的，现在注意预防正是为了将来的健康。
吃什么可以有效对抗紫外线致癌 多吃红黄蔬果防晒抗癌
对抗紫外线吃什么好？
1、适量摄取黄红色蔬果 红橘黄蔬果、食物及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、红黄番茄、木瓜、地瓜、南瓜、地瓜叶、空心菜等，多半含有大量胡萝卜素及其他的植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。不过，多吃无益，脂溶性的胡萝卜素摄取过量会累积在体内，不但有毒性，而且容易让肤色显得黄黄的。
2、每天吃高C水果 维生素C可说是"永远的美肤圣品"，想保有健康明亮、不易晒伤老化的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会叫你多吃高C蔬果。
吃什么可以有效对抗紫外线致癌
3、每天2杯茶 喝绿茶或是使用含绿茶成分（指儿茶素）的保养品，可以让日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约三分之一，表示皮肤受阳光损害的程度变轻。茶类里含有茶多酚，是一种强力抗氧化剂，有研究甚至指出，它比传统维生素A、C、E的抗氧化能力还高。
4、来杯热可可 巧克力是对健康有益的好食物，因为巧克力里含有多种丰富的抗氧化物，如可可多酚、类黄酮，适量摄取也对皮肤有益。国外的美容业者甚至看中它高度抗氧化的能力，选用含巧克力成分的保养品为客人做脸、按摩。
5、大豆制品 大豆中的异黄酮素是一种植物性雌激素，可以代替一部份女性荷尔蒙的作用，帮助对抗老化，而它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。大豆制品，如豆腐、豆浆（建议不放糖）是比较好的选择，而其他加工豆制品，如百页豆腐、豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多最好少食用。
紫外线指数预报等级分五级
最近几十年来，由于大气平流层臭氧遭到日趋严重的破坏，地面接受的紫外线辐射量逐渐增多，紫外线对人体健康（主要是皮肤）的影响越来越受到关注。气象部门也适时做出紫外线指数预报，以供人们出行时采取防御措施，避免和减轻紫外线对皮肤的眼前及深远的伤害。
为了方便公众记忆、理解和使用，紫外线指数值一般从0开始，一直到10（含大于10）为终，再根据这些数值，将紫外线指数的预报等级划分为五级。具体如下：
指数值0到2，一般为阴或雨天，此时紫外线强度最弱，预报等级为一级；
指数值3到4，一般为多云天气，此时紫外线强度较弱，预报等级为二级；
指数值5到6，一般为少云天气，此时紫外线强度较强，预报等级为三级；
指数值7到9，一般为晴天无云，此时紫外线强度很强，预报等级为四级；
指数值达到或超过10，多为夏季晴日，紫外线强度特别强，预报等级为五级。
紫外线指数预报等级分五级
需要说明的是，上述指数值和强度等级，依据中国气象局的统一规定，是以每天10时到14时这4个小时监测的平均紫外线指数和强度作为标准。一般来说，紫外线最大值出现在中午12时前后，人们在日常生活中（尤其是夏天）要尽可能地避免在这一时段进行室外活动，即使冬天晒太阳也应选择上午10时前、下午3时后的“黄金时段”。
气象台站或专业气象台站一般会通过媒体在每天上午9时之前预报当天的紫外线强度等级，而在每天下午3时之后预报第二天的紫外线强度。大家可以在电视天气预报、气象网站、报纸上查询紫外线等级预报，根据这些预报，当紫外线等级为三级或以上时，就要采取最适宜的防晒措施了，如穿长袖衬衣、戴墨镜、打遮阳伞（可选用有防紫外线功能的伞），涂抹防晒油等，防止强烈的紫外线危害人的健康，确保皮肤不会受到大的伤害。
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