胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶。
痰多、长痘、口臭、排出的大便有异味……都是毒素在体内淤积的表现。一旦体内毒素堆积过多，便秘、肥胖、冠心病等一系列疾病就都会出现。随着天气日渐炎热，体内的毒素也更容易积累，身体的毒素对身体的危害不言而喻。因此这周就能谈谈夏季排毒食谱。
主题：红烧胡萝卜
食材：胡萝卜2根、生抽、白糖、老抽、食盐适量。
做法：
1、胡萝卜去皮，切滚刀块，薄、小为宜；把生抽、老抽、白糖按（2:1:2比例）调和，可用小勺为调料，加食盐混合调成汁。糖略多一点更好吃；
2、平底锅倒油烧热，加入胡萝卜块，中小火慢慢烧，将胡萝卜慢慢烧软；
3、待胡萝卜的棱角变圆，变得绵软后倒入调味汁，待汤汁烧至略干，香味渗入胡萝卜就可以关火了。
一、胡萝卜润肠通便 烹饪时不要加醋
中医认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体的消化器官后，就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙的和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故。但注意不要用醋来炒胡萝卜，否则胡萝卜素就会被破坏殆尽。
二、需加强身体排毒能力 多出汗、定时排便
排毒需注意两个方面，一是加强身体排毒能力，二是主动拒绝负面毒素的产生，这样排毒才能更彻底。
大、小便和排汗是身体天然的排毒管道，要时刻保持通畅。我们每天摄入的食物经过大肠的消化吸收后，会有部分物质形成粪便排出体外，大便能将人体50%的毒素排出体外，要养成定时排便的习惯，成人两天排便三次较为合适。
此外，皮肤出汗、吐痰、流泪等也能排出部分毒素。其中，以运动这种主动方式的出汗排毒为上策，因为运动出汗除了能将体内毒素以汗液的形式排出外，还可以让人精神愉悦，有振奋之感。
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