上火，意为人体阴阳失衡，内火旺盛。所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状。而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。一般认为“火”可以分为“实火”和“虚火”两大类。实火指阳热亢盛实热证。以肝胆、胃肠实火为多见。症见高热，头痛，目赤，渴喜冷饮，烦躁，腹胀痛，大便秘结，小便黄，舌红苔黄干或起芒刺，脉数实，甚或吐血、鼻出血等。虚火多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，可导致脏腑失调、虚弱而生内热、内热进而化虚火。
而常见的上火症状则有心火、肝火、胃火、肝火、肾火5种。5种上火症状都各不相同，要采取不同的方法进行降火。主要的解决方法为去火，可服用滋阴、清热、解毒消肿的食物。今天爱美网小编就为大家带来几种灭火的好食疗，让大家降温清热又滋阴！
1.心火
分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦易怒等。常表现为五心烦热、咽干、口燥、口舌生疮等症。中医有心在地为火之说，故称“心火”。
降火妙方：
（1）黄芪蒸鸡
【原料】嫩母鸡1只，黄芪30克，盐、绍酒、葱、生姜、胡椒粉各适量。
【制作】1.鸡宰杀后去毛、剁爪、去内脏、洗净；黄芪洗净切成6～7厘米长段，每段再对剖成两半，放入鸡腹内；将鸡放盘内，加调料，清汤，用棉纸封口，上笼蒸1～2小时熟烂，出笼即可食用。
【功效】补养心气、滋肾益脾。
【禁忌】表实邪盛、气滞湿阻、食积停滞、毒疮初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。
（2）莲子汤
【原料】莲子30克（不去莲心），栀子15克（用纱布包扎）
【制作】加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
【功效】去心火，具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。
2.肺火
表现为干咳无痰、痰中带血、咽疼音哑、潮热盗汗等。
降火妙方：
（1）丝瓜豆腐鱼头汤
【原料】丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐适量，生姜、盐适量
【制作】丝瓜洗净、打理角边、切段；鱼头洗净、切开；豆腐用清水略洗；鱼头和生姜放入煲里，加入适量滚水，旺火煲20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15-20分钟，加入调味品。
【功效】清热去火，养阴生津，洁肤除斑，通经络，去痰喘咳嗽。
（2）牛蒡排骨汤
【原料】排骨1000g、牛蒡500g、胡萝卜100g、姜1块、水2000g。
【制法】牛蒡去皮后在盐水里浸泡5分钟；排骨飞水后，再冲去浮沫；牛蒡、胡萝卜切段加水和一小块姜，加到排骨里大火煮滚后保持10分钟，改小火煲1个半小时；喝汤的时候加适量盐。
【功效】牛蒡有去淤、处郁及促进血液循环的功能，适用于长期久坐办公室的上班族。但牛蒡是很强的碱性食物，患接触性皮炎或湿疹的人最好少食用。
3.胃火
胃火炽盛，可延足阳明胃经上炎，表现为牙龈肿痛、口臭、嘈杂易饥、便秘等。 证名。胃火炽盛之证。证见烦热、口渴、牙疼、牙龈肿烂、牙宣出血、颐肿、面赤等。
降火妙方：
（1）芦根生姜粥
【原料】鲜芦根100克，竹茹2Q克，粳米100克，生姜10克。
【制法】将鲜芦根洗净切成小段，与竹茹同煎去渣取汁，加入粳米同煮成粥，粥将熟时加入生姜，略煮即可。
【功效】清热祛暑、生津止渴、健胃利尿等优点，对热症、伤暑、心烦、口渴、头痛、咽肿、鼻血。
（2）五汁饮
【原料】梨、荸荠、藕、鲜生地、鲜麦冬。
【制法】 梨100克去核切块，荸荠100克去皮，藕100克去皮切块，鲜生地、鲜麦冬少许，榨汁饮用。
【功效】清胃健脾、清热祛暑、生津止渴。
4.肝火
指肝炎亢盛的病理现象。由于肝失疏泄，气郁化火或肝热素盛所致。多见目赤。易怒。头痛。胁痛。口苦。吐血。咯血。脉弦数等症。
降火妙方：
（1）火龙果绿豆汤
【原料】火龙果、银耳、木耳、雪梨、冰糖、青豆、枸杞。
【制法】银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。 将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时，将青豆煮熟备用。 将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。
【功效】去肝火、润肺，排毒养颜。
（2）枸杞菊花茶
【原料】枸杞、菊花
【制法】枸杞先煮30分钟，加入菊花后再煮3分钟
【功效】适用于头晕脑胀、眼赤目乾，经常用脑者。
5.肾火
主要表现为头晕目眩耳鸣耳聋、牙齿松动或疼痛。傍晚口干、烦热、失眠、盗汗，伴有腰膝酸痛或胫骨痛、足跟痛及遗精等，舌红无苔。
降火妙方：
猪腰汤
【原料】猪腰、枸杞子、山萸肉。
【制法】猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。
【功效】去肾火、去烦躁、补肾益精、补益肾阴的功效。
