进入秋季，专家提醒，想要顺利度过季节交替的时节，可以多吃萝卜。
萝卜中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。
一般情况下，嫩萝卜的辣味成分会比老萝卜更多，因为辣味会随着生长过程不断减少，因此，吃嫩萝卜会比老萝卜好一些。
萝卜削皮吃，好不好？专家提醒，萝卜中含有的维生素C一旦和空气接触很容易被氧化，削了萝卜皮以后，20分钟后维生素C就会被氧化20%，2个小时后维生素C含量就只剩一半。因此在烹饪的时候，最好最后削萝卜，削了以后马上吃可以保证维生素C不流失。
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