白菜中的凝血止血酶能预防中风，钼还能防癌。白菜含有90％的植物纤维，促进消化系统的健康。白菜包肉是一道既营养又美味的吃法。先选择叶大帮薄的大白菜，另备几两肉馅。将白菜帮去掉大部分，接着把白菜叶焯一下后平铺在桌面上，然后按着自己的口味调配肉馅，可以在肉馅里面加上一些其他的蔬菜、切碎的豆制品、香菇、木耳等，这样动物蛋白和植物蛋白就全了。调好了馅以后，把肉馅包在白菜里。包好后，上锅蒸大约十五分钟，外面的白菜变色了，里面的肉也熟了，这时候就可以盛出来了。
这道菜非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉吃。它的最大特点就在于做法的健康和荤素搭配的合理。
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