生石斛炖猪瘦肉
关键词：养胃生津 滋阴益气
中药石斛早在《神农本草经》时就列为上品，它有养胃生津、滋阴益气的功效，使之日益成为现代人的养生兼食药之品，且价格不菲。现生物科技培育了仿野生的铁皮石斛，使之功效、气味保持一样。同时擅长养生和饮食的民间还以新鲜石斛入汤，使汤味更新鲜可口，炖猪瘦肉为时下滋阴养胃的养生汤饮。
材料：生石斛40克、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制：生石斛稍浸泡，漂洗净。猪瘦肉洗净，切为小方块状。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖3小时便可。
进饮时方下盐，为4人进饮。
番茄西兰花鲩鱼片汤
关键词：美肤养颜 健脾益气
番茄含有番茄红素可使皮肤细嫩光滑，同时一项实验发现常吃番茄还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤；西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤抗损能力，还有助于保持皮肤弹性。番茄西兰花合而滚鲩鱼片，清香可口，美肤养颜、健脾益气，是日前气候下的家庭靓汤，且男女老少皆宜。
材料：番茄300克、西兰花250克、鲩鱼肉200克、生姜丝少许。
烹制：各物分别洗净。番茄、西兰花切片；鲩鱼肉晾干水，切薄片，用生抽、生油、生粉各少许拌腌片刻。在镬中加清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下西兰花片刻，下番茄、鲩鱼，至刚熟下盐和少许油便可。为3-4人用。
石黄皮蜜枣煲猪瘦肉
关键词：止咳化痰 开胃益气
石黄皮，又名假黄皮，它跟黄皮靠不上边的，只不过形状有点相似。
民间常用以作利咽、化痰、止咳之用。同时广东民间常以甘润的蜜枣、补益的猪瘦肉一起煲汤，使之既保持效力又减去其寒凉之性，为味道清美润香的止咳化痰、开胃益气的家庭汤饮。
材料：石黄皮150克、蜜枣5个、猪瘦肉400克、生姜4片。
烹制：石黄皮洗净，打碎，稍浸泡；蜜枣去核，洗净；猪瘦肉洗净，切方块状。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3-4人用。
枇杷花雪耳炖玉竹
关键词：清心润肺 养生益气
枇杷清心润肺止咳的功效闻名于世，且还为人所皆知的是其于五六月上市。然而很多人不知道枇杷开花的季节是从秋末冬初，直至次年的二月。尤其在浙江一带常将枇杷花晒为干品入馔，而广东民间十分善于炖汤，配以雪耳、蜜枣等炖鸡胸肉正是此时清心润肺、养生益气的汤饮，且男女老少皆宜。
材料：枇杷花（干品）5克、枇杷叶12克，雪耳25克、玉竹30克、蜜枣3个、陈皮1/3个、鸡胸肉300克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。枇杷花及枇杷叶、玉竹、陈皮浸泡；雪耳撕为小朵，浸泡；蜜枣去核；鸡胸肉切块状。一起下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。为3~4人用。
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