春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常，人体免疫力和防御功能容易下降，诱发一些春季常见的疾病。因此，合理地调整饮食就显得尤为重要。要想吃的营养又能提高自身的免疫力，先要看清这五个谎言。
谎言1. 新鲜菜比冷藏的营养
如果题中的新鲜菜指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止维生素的流失。
谎言2. 喝咖啡有损人体健康
咖啡容易导致体内的钙质流失，但只要在煮咖啡中加牛奶就可以弥补这一不足了。事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。早上起床后如果觉得尚未睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度、不上瘾，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损害。
谎言3.沙拉对身体非常有益
沙拉所含的水分多达80%，但实际上人体从沙拉中所摄取的养分很低，不仅如此，大部分的女性并不宜吃太多沙拉。因为通常女性体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。此外，许多蔬菜的硝酸盐含量都也较高，这主要来源于种植蔬菜的肥料，其潜在危险不可小视。
谎言4.吃土豆容易导致发胖
土豆含有淀粉，但含水量高达70%以上，淀粉含量不过20%，其中还含有能产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不易发胖，还有减肥效果！土豆之所以被人们看成易发胖的食品，完全是因为传统的烹饪方法不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
谎言5.红糖比白糖更加有益
红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。而且，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些，所以其实红糖有时候比白糖更危险。
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