美国环境工作组日前公布了2013年含农药残余12大肮脏果蔬，苹果排名第一，EWG发现99%苹果都含农残，且残余总量最高。
据美国哥伦比亚广播公司（CBS NEWS）报道，该国环境工作组（The Environmental Working Group， EWG ）日前连续第9年公布了“12大肮脏果蔬”（Dirty Dozen）名单，列出了12种在售果蔬中受农药和杀虫剂残余污染最严重的种类。
苹果九成九含农药残余。
研究人员总共调查了48种受欢迎产品，评估超过28000个美国农业部（USDA）和美国食品和药物管理局（FDA）检测过的样品数据，总结出这份清单。根据该小组的说法，许多杀虫剂都存在健康隐患，大脑和神经系统中毒、癌症、荷尔蒙失调、以及刺激皮肤、眼睛和肺部。EWG建议人们最好选择有机果蔬。
12. 辣椒
据EWG分析美国政府数据，67%的辣椒产品都含有可被检测到的农药残余，即使在经过水洗或者剥皮后仍能检测出农残。
11. 圣女果
EWG报告称，据检测，一份小番茄样品中可以查出13中不同的农残。
10. 土豆
土豆是最受美国人欢迎的蔬菜，然而分析显示，与其他粮食作物相比，土豆中的农残水平最高。
EWG指出，即使入选了这份“肮脏”清单，他们也不推荐人们放弃所有这些果蔬，因为它们至少比不健康的零食或者加工食品更好。只是最好尽可能选择有机产品。
9. 黄瓜
EWG指出，即使入选了这份“肮脏”清单，他们也不推荐人们放弃所有这些果蔬，因为它们至少比不健康的零食或者加工食品更好。只是最好尽可能选择有机产品。
8. 进口油桃
EWG的分析显示，每份进口油桃产品的农残检测都呈现阳性。
EWG的报告指出，一份甜椒样品包含15种不同的农药残余。
EWG提醒人们，菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。
EWG在报告中强调：“杀虫剂显然是有毒的，他们是为了杀死存活的生物体——对农作物不利害虫、杂草和真菌等。”2012年10月，美国儿科学会曾发布一份报告提醒希望降低孩子接触农药残余的父母，最好选择有机果蔬，但他们也强调，并没有科学证据表明吃无农药食品肯定更加健康：“我们无法确定地说有机产品更好，因为还缺少长期研究数据支持。”
7. 甜椒
EWG的报告指出，一份甜椒样品包含15种不同的农药残余。
6. 菠菜
EWG提醒人们，菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。
5. 桃子
EWG在报告中强调：“杀虫剂显然是有毒的，他们是为了杀死存活的生物体——对农作物不利害虫、杂草和真菌等。”2012年10月，美国儿科学会曾发布一份报告提醒希望降低孩子接触农药残余的父母，最好选择有机果蔬，但他们也强调，并没有科学证据表明吃无农药食品肯定更加健康：“我们无法确定地说有机产品更好，因为还缺少长期研究数据支持。”
4. 芹菜
在2012年的排名榜中，芹菜位列第二，96%的产品中能测出一种以上的农药残余，今年排名有所下降，但仍是蔬菜类中农残量最高的一种，一份芹菜样本里可以检测出13种不同的农药。
3. 葡萄
EWG在报告中指出，一份葡萄样品里，可以检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄类产品最多，共有64种不同的化学物。去年，葡萄在农残排名榜上只排在第7位。
2. 草莓
草莓从2012年的农残果蔬榜第5位，上升到第2位。
1. 苹果
继2012年后，今年苹果继续排名农药残余最严重的果蔬第一位。EWG发现，99%的苹果都含有农残，而且残余总量最高。
美国纽约职业和环境医学中心（Occupational and Environmental Medicine Center）的斯帕埃斯博士（Dr. Ken Spaeth）告诉哥伦比亚广播公司新闻网，即使长期食用含有农药残余的食品，暂时也没有证据表明会有健康风险，但他也强调，如果可以选择有机食品，最好还是选有机果蔬。
如何去除苹果上的农药效果最佳
窍门一：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。专家介绍，这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐也非常干净。
窍门二：准备一个小盆，放些淀粉，然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易变色。尤其是洗葡萄这办法很好用，因为葡萄很难洗干净，用力洗又会破坏葡萄原有的状态。
窍门三：将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。
窍门四：最好在超市买专用来洗水果的洗液。专家提醒，不要用质量难保证的洗洁精，因为用质量差的洗洁精，不但洗不干净，还可能有危害身体健康的化学品。
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