喜欢吃西红柿的人，最近不妨多吃一点。营养专家介绍，夏季应该多吃西红柿，因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
西红柿疙瘩汤
主料：西红柿200g、面粉100g、鸡蛋2个
配料：大蒜适量 花生油适量、盐适量
做法：1、西红柿洗净切成块；2、 鸡蛋打入碗中加入面粉和适量的盐，搅拌成面疙瘩；3、热锅入油炒香蒜丁后加入西红柿翻炒；4、西红柿炒出汁后倒入适量的水煮开；5、用筷子把搅拌好的面疙瘩拨入煮开的西红柿水中，把块大的疙瘩用筷子夹开成自己认为合适的大小煮开；6、等面疙瘩都浮起在汤表面上就熟了。
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