第一道:薏仁酸奶粥
材料:草莓六颗、酸奶一盒、薏仁100克。
●将薏仁加水煮开,水沸后等薏仁熟透、汤汁呈浓稠状即可(约一小时)。放凉后摆冰箱备用。
●草莓洗净,去蒂、切半,摆入盘中。
●浇入酸奶、薏仁,即可食用。
这道早餐其实和我们所熟悉的牛奶+谷类脆片类似,不同之处只在于把牛奶换成酸奶、谷类脆片换成薏仁,再加上令人看到就心情愉悦的草莓罢了。
草莓VC含量高,酸奶有比牛奶拥有更多的营养,常吃还可以保持消化道顺畅、排除宿便;薏仁含有的高纤维能促进肠胃蠕动,本身的热量又低,常吃可以排除体内多余的积水和毒素,让皮肤黑斑尽去、焕发光泽。
相关知识
——探究酸奶的历史,可追溯到2500年前。在古老的传说里,被称为“先知的饮料”,在法国,则被称为“长寿牛奶”。1908年,诺贝尔医学奖得主(梅屈尼可夫)研究出保加利亚人长寿的原因是他们常喝酸奶。
——不良饮食习惯、食物中的药物残留都会导致胃肠道、肝部疾病。肠道中有许多腐败菌会产生各种毒素致病。酸奶中含大量“活性乳酸菌”(每ML含40亿以上),常喝可以抑制有害菌生长,强化胃肠道的消化吸收功能。能促进胃肠蠕动、起到排毒作用。
——酸奶由牛奶制成,同样富含钙质,可预防骨质疏松。而且经由乳酸菌的作用转化为乳酸钙,更易吸收。富含蛋白质、VB。
——牛奶含乳糖,不易消化,所以有人会腹泻。酸奶中的乳糖经乳酸菌分解30%,喝少量不会腹泻、胀气。
——饭前喝一袋酸奶,可减少空腹感,避免吃多。
需注意问题:
——无糖:如果每天喝酸奶,没瘦反而胖,不是因为酸奶没有减肥功效,而是因为喝的是加糖的,应该喝无糖的,这样多喝也不会发胖。
——加温:活性乳酸菌超过40度会被杀死,所以酸奶不可加热饮用。
第二道:冷饮
材料:香蕉(一只)、橙汁120ML、酸奶240ML、蜂蜜(一勺)
操作:酸奶提前冷冻一小时
一起放入果汁机打匀即可。要想颜色更漂亮,可以加入色彩浓烈的汽水。
香蕉和蜂蜜都有滑润胃肠功效,而且蜂蜜大部分由单糖组成,不用担心喝多了发胖。