被医院确诊为糖尿病后，林小姐分外委屈。医生了解到，因为很多艺人声称自己的骨感来自于“只吃菜、不吃肉”的饮食习惯。因此，略显丰满的林小姐便起了效仿的念头，不但将米饭剔除出日常食谱，更是将一切淀粉含量高的食物拒之门外。然而，半年下来，林小姐非但没有成功地变身为“骨感美人”，反而因为长期的不良饮食习惯，患上了糖尿病。
“只吃菜、不吃饭，非但不能瘦身，反而会伤害健康。”刘志民教授提醒，菜肴中的油和蛋白质的摄入量很高，甚至还可能超过米饭中淀粉的热量，因此“只吃菜、不吃饭”可能会导致热量摄入超标。
研究表明，一克油中，大约有9卡路里的热量；一克蛋白质中，大约有4卡路里的热量；相比之下，一克米饭中，也就只有4卡路里的热量。因此，只吃菜、不吃饭，会导致饮食中油多、蛋白质多，热量猛增，容易患上糖尿病。专家建议，预防糖尿病的关键在于控制脂肪和蛋白质的摄入。一个60公斤的人，每天吃一只鸡蛋和半两肉足矣，切忌大鱼大肉。
此外，贾伟平教授还透露，每年“端午节”、“中秋节”过后，不少病人都会出现血糖含量升高。因为在节日里或节日过后，人们会习惯性地把粽子或月饼当作主食，导致血糖骤然升高。
