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中国质量报》 马文秀 2002-03-19
ISO为食品和饮料行业实施 2000年版 ISO 9001质量管理体系而制定的指南已经出版。编号为 ISO 15161的新国际标准"食品和饮料行业实施 ISO 9001： 2000的指南"适用于从事食品和饮料产品所有原料、加工和包装部门。为了方便使用者，标准采用了将 2000年版 ISO 9001的标准要求和有关指南相对照的形式。
ISO 15161是由 ISO负责食物产品的技术委员会 ISO／TC 34制定的。ISO／TC 34的专家在新标准的引言中特别指出"2000年版的 ISO 9001注重顾客的需求和期望，而顾客最关心的一个重要方面就是安全的食品。""ISO 15161允许企业将质量管理体系和HACCP（危险分析和关键控制点）等食品安全体系的实施相结合。"TC 34表示其他的食品安全体系也可以和质量管理体系的实施结合起来，但是，考虑到HACCP应用更为广泛，所以以此为例。
技术委员会的专家认为，企业同时实施 HACCP和 ISO 9001：2000的质量管理体系的效果会优于只单独实施HACCP或ISO9001：2000的质量管理体系，实施两套质量保障体系会使食品安全体系更为有效、顾客更满意并提高管理的有效性。新标准还在附件中列出了 HACCP的基本原则和 2000年版ISO 9001具体条款之间的联系。
ISO 15161是由 ISO负责食物产品的技术委员会 ISO／TC 34制定的。ISO／TC 34的专家在新标准的引言中特别指出"2000年版的 ISO 9001注重顾客的需求和期望，而顾客最关心的一个重要方面就是安全的食品。""ISO 15161允许企业将质量管理体系和HACCP（危险分析和关键控制点）等食品安全体系的实施相结合。"TC 34表示其他的食品安全体系也可以和质量管理体系的实施结合起来，但是，考虑到HACCP应用更为广泛，所以以此为例。
技术委员会的专家认为，企业同时实施 HACCP和 ISO 9001：2000的质量管理体系的效果会优于只单独实施HACCP或ISO9001：2000的质量管理体系，实施两套质量保障体系会使食品安全体系更为有效、顾客更满意并提高管理的有效性。新标准还在附件中列出了 HACCP的基本原则和 2000年版ISO 9001具体条款之间的联系。
原文下载：
《ISO推出"食品和饮料行业的ISO 9001实施指南"》.doc