孙 铮[1]

（黄岛出入境检验检疫局   山东青岛 266555）

摘要：进口食品把关的源头在于口岸，一线检验检疫人员通过不断的学习和总结，结合质检总局提出的“以质取胜、创先争优”活动，探索出进口食品口岸查验的新模式。创新进口食品“分类检验检疫与分类监管放行”模式，并不断梳理自身业务，加强业务培训，不断提高科研水平，进口食品口岸把关能力不断增强。

关键词：HACCP 进口食品 创新模式 口岸查验

HACCP是生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。而进口食品的关键控制点在于口岸，因此口岸查验工作对于进口食品的把关起到了至关重要的作用。但是检验检疫工作是把关与服务并举，如何在把好国门的时候，更好的为企业服务呢？一线检验检疫人员通过不断的学习和总结，结合质检总局提出的“以质取胜、创先争优”活动，探索出进口食品口岸查验的新模式。

一是创新进口食品“分类检验检疫与分类监管放行”模式。首先建立进境食品风险分析机制，根据风险分析结果，实施分类检验检疫与监管：有针对性地选择食品安全实验室检验项目，提高检测的针对性：低风险的食品，口岸不予进行食品卫生项目抽检，口岸实施检疫后，转由目的地局对使用情况进行监管，节约资源、提高效率；结合进口食品农产品的专项整治行动，对有毒有害物质高风险植物产品实施加严查验措施，扩大食品安全检测项目覆盖率。其次在风险分析及诚信管理的基础上，实施分类放行的监管方式：对低风险产品实施“口岸检验检疫＋异地封存”的监管方式；对较低风险的产品实施“口岸检验检疫＋异地封存＋内地局监管”的监管方式；对较高风险的产品实施“口岸检验检疫＋内地局监管”的方式；对高风险的产品，实施全部“口岸检验检疫”的方式；对更高风险以及以前有过重大检出的入境货物，实施“关前核查＋关后查验”的方式。

二是加强业务管理，实施主管分工。针对口岸查验所涉及的进境食品种类繁多、多头监管等问题，将业务分类管理，并指定专人负责，由“全管”变“主管”，切实培养“专才”，成效显著。

三是结合总局要求，开展进境食品安全风险监控。依据检验检疫技术执法的要求，调整工作重点，采取多种有效措施，做到全面掌握进境食品的质量水平和安全隐患，构建起科学完备的安全风险监管体系。

四是加强业务培训，全面提升科研水平。针对日常食品查验工作中遇到的问题，检验检疫人员发挥主观能动性，探讨相关的解决方法，撰写并发表多篇学术论文，进口食品查验工作水平得到了不断的提高。

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