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食品的感官鉴别基本方法
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食品的香气
浓香型白酒生产中的感官检验方法
蛋糕的质量感官评价
第一章 食品鉴别及方法概述
第二章 谷物类及其制品鉴别
第三章 蛋类及蛋制品的鉴别
第四章 乳类及乳制品的鉴别
第五章 畜禽肉及肉制品鉴别
第六章 豆制品及筋粉品鉴别
第七章 水产品及其制品鉴别
第八章 植物油料与油脂鉴别
第九章 蜂蜜类及其制品鉴别
第十章 糕点类及油炸品鉴别
如何区分干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒？
白酒有浑浊、沉淀还能饮用吗？
如何从香味、滋味鉴别白酒的质量？
第十八章 茶叶类鉴别
第十七章 果品类鉴别
第十五章 调味品鉴别
第十六章 冷饮品鉴别
第十四章 蔬菜类鉴别
第十三章 酒水类鉴别
第十二章 罐头类鉴别
第十一章 糖与糖果制品鉴别
淡红葡萄酒有什么特点？
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食品的感官评价的种类
(65)
食品感官检验常用方法
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感官检验的应用
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白酒有浑浊、沉淀还能饮用吗？
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