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细菌的结构包括荚膜、细胞膜、拟核、部分细菌有鞭毛、纤毛等，细菌没有真正的细胞核，所以属于原核生物。
单细胞微生物，一个细胞就是一个个体，厉害吧？人体大概有50万亿个细胞（不同年龄、不同身高都有差异），比人家多太多了。
繁殖方式是分裂生殖。相比人类十月怀胎，在适宜条件下，大肠杆菌每20-30min可以分裂一次，速度相当快。
广义的细菌是泛指各类细胞微生物，包括细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体和螺旋体，也就是我们生活中提到的“细菌”。
狭义的细菌是指具有代表的细菌这一类。
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细菌分类 |
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外形 |
球菌，杆菌，螺旋菌…… |
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排列方式 |
链球菌，葡萄球菌/棒状杆菌，分枝杆菌/霍乱弧菌，螺杆菌…… |
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细胞壁成分 |
革兰氏阳性菌，革兰氏阴性菌 |
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需氧情况 |
厌氧菌，兼性厌氧菌，好氧菌 |
2 酵母菌
这就太熟悉了，发面用的酵母嘛，热腾腾的大馒头不是自己膨大的，依靠的就是酵母菌的作用，起作用的是酵母菌产生的二氧化碳。
蕈菌是什么呀？
日常生活中天天见，以营养高味道美著称，就是蘑菇那一大类，没叶子、没花、看似高大的低等生物。
为什么会提到蕈菌？因为蕈菌就是很特殊的一类微生物。长那么大怎么还是微生物？万事万物都有特例，蕈菌就是那些肉眼可见、看得清的微生物。
蕈菌，多细胞真菌，由菌丝组成，菌丝由菌盖、菌褶、菌环、菌托和菌柄组成，以腐生营养方式，孢子生殖。
我说过，我们这一讲主要说的是跟日常生活中密切相关的微生物，我们离不开霉菌，霉菌也离不开我们，有好的霉菌也有坏的霉菌。
比如说，青霉菌产生青霉素，青霉素有杀菌消炎的功效。
抑菌机理：抑制细菌细胞壁的合成，造成细胞壁缺损，从而导致细菌细胞破裂死亡。
黄曲霉产生的黄曲霉素，对人体伤害较大，是一种癌变物质。
霉菌由菌丝组成，属于多细胞真菌，孢子生殖。菌丝成熟后释放成熟的孢子，孢子继续在适宜的条件下萌发。
5 链霉菌
跟霉菌很相似，但链霉菌属于放线菌属，广义上说也属于细菌一类。
链霉菌，单细胞原核生物，由菌丝组成，也可以产生抗生素，比如说制霉素、新霉素、红霉素等。别看它长得很夸张，其实也就一个细胞。
链霉菌呈菌丝状或放射状，霉菌形象地称为“扫把状”，所以，形态上也很容易区分。
