对样品处置有哪些要求？

用于农药残留检测的新鲜叶菜类

样品如何制备？

蛋白、蛋黄分别分析时如何制样？

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根据《农产品检测样品管理技术规范》（NY/T 3304-2018），农产品质量安全检测机构样品处置应遵循以下要求：

（1）样品应至少保存到检验报告异议期结束后或产品规定保质期。政府下达的指令性检测任务或约定检测任务，样品保存时间按任务实施方案或合同要求执行；

（2）按样品管理程序要求提出样品处置申请，批准后处置样品，并记录；

（3）样品处置应根据其特性，在保证对人员和环境健康安全没有影响的情况下，分类处理；当具有危害性的样品，实验室无法自行处理时，应交由专业废弃物处理机构处置，并保留处理记录。

用于农药残留检测的新鲜植物性农产品样品，应按方法标准或《农药残留分析样本的采样方法》（NY/T 789-2004）、《农产品检测样品管理技术规范》（NY/T 3304-2018）要求制备，具体步骤如下：

（1）取样。取不少于3kg的整棵样品。

（2）预处理。去除根，去掉腐烂萎蔫部分。

（3）缩分。将样品截成小段后混匀，采用四分法缩分，一般不少于1kg。

（4）制备。取缩分后的样品放入匀浆机匀浆，按每份不少于100g分装入洁净容器，密封并标识。

（1）取全部鸡蛋去壳，敲入足够大的容器中，用匀浆机将样品搅拌均匀，分装入洁净容器中，密封并标识。

（2）蛋白、蛋黄分别分析时，将其敲在7.5-9cm漏斗中，蛋黄在上，蛋白流下，分别搅拌均匀，分装入洁净容器中，密封并标识。

用于兽药残留检测的淡水鱼类水产品样品，应按《水产品抽样规范》（GB/T 30891-2014）要求进行，具体如下：

（1）取样数量。至少3尾，且应满足最终检样量不少于400g；

（2）取样部位。取肌肉、鱼皮等可食组织；

（3）缩分。当鱼体较大时，也必须从3尾鱼中取完肌肉、鱼皮等可食组织后，全部切碎，混匀，四分法缩分，满足最终检样量不少于400g要求；

（4）制备。将缩分后样品放入组织捣碎机捣碎，混匀，分装入洁净容器，密封并标识。