抽样的依据
抽检监测工作的法律依据《食品安全抽样检验管理办法》(总局15号令),参照《国家食品安全监督抽检实施细则(2020版)》,制定抽样计划,保证抽检监测程序合法、科学、公正、统一。
抽样前的准备工作
1、地区的确定、抽样环节的确定、抽样人员分组食品品种、数量的分配、抽样时间节点、特殊产品的特殊要求等都需要严格按照标准执行。2、抽样方案实施细则(抽样方法、抽样数量、储运措施)、相关产品标准、文书填写注意事项。3、物资准备:证件、抽样文书、采样工具、通讯设备、运输工具等。
准备物品
抽样的规范性
拍照取证
采样方法
无菌采样
无菌采样的流程
样品储运
不予抽样的情况
看了这么多,小伙伴们针抽检的作业指导书学会了吧。但是对政府部门的抽样工作:为什么抽你?怎么抽?抽检依据?抽检风险分析?想彻底弄明白。别急,小编已经给小伙们准备好了......
各相关单位:
为进一步加强食品标准在抽检监测中的科学应用和理解,加强食品安全监督管理,提升抽检质量,防控检验风险,强化全环节关键点控制,在北京市食品药品安全企业联盟指导下,食品伙伴网计划举办“食品安全监督抽检质量提升专题培训班”。现将相关事宜通知如下:
一、 指导单位:北京市食品药品安全企业联盟
二、 主办单位:食品伙伴网(烟台富美特信息科技股份有限公司)三、时间地点:
2020年11月28-29日 上海(具体地点另行通知)
2020年12月19-20日 广州(具体地点另行通知)
1、食品安全监督抽检方案的细化制定流程;
2、食品安全抽检抽样工作要求及抽样文书的填写;
3、食品安全监督抽检流程中的样品管理解析;
4、抽检涉及的微生物抽样环节注意事项及案例示范;
5、食品安全标准体系的解析及在监督抽检中的应用;
6、食品抽检的风险解析及防控案例;
7、抽检检验结果判定依据及注意事项;
8、食品安全抽检相关标准的立项申报与研制;
9、抽检结果的异议与复检应对分析。
1、各级政府及事业单位相关负责人员
2、第三方检验检测机构相关负责人员(如抽样环节、抽检方案制定环节、报告编辑环节的负责人)
3、食品生产加工企业相关负责人员(如质量控制环节负责人、检测环节负责人等)
4、研究机构及高校相关人员
5、其他关注培训的相关人员
在此期间,如您有任何问题,可随时联系食品伙伴网会务组人员:
★张金凤 13370917540(微信同号)
★刘雅君 18153529030(微信同号)
参会费用
标准费用:1880元/人
11月13日前报名享优惠价1680元/人;
同一单位:3人及以上,1500元/人,
5人以上报名参会1300元/人;
(团购参会火热进行中!!)
费用包括:培训费,资料费,会议期间午餐。住宿费、交通费自理。
上海班
广州班