对样品pH的调节,有个问题不理解:GB 4789.3明确表述样品匀液的pH范围,而GB 4789.4在介绍完预增菌操作方法后提到“如需调整pH,用1mol/mL 无菌 NaOH 或HCl 调pH 至6.8±0.2”,没有明确表述调整对象,也是理解为先调样品pH再预增菌?
Mr wang
我认为是如需调整pH,用1 mol/mL 无菌 NaOH 或HCl 调pH 至6.8±0.2,NaOH 或HCl,加到预增菌液中去。加完达到预期值,进入到预增菌培养过程。
Mr li
我的个人理解,也是调整BPW,BPW本身的缓冲作用可以减少一定工作量.
Mr wang
是的。BPW本身就具有一定缓冲能力。实际工作中,需要调pH的情况,不算多哦。另外,先调整样品,要是固体样品的化,咋测pH、咋调?不还的进入到液体体系里面来搞吗。
样品本身的酸碱性,对于目标菌的增殖到底有多大的影响,不也是看在BPW这个液体培养体系中的影响如何嘛,所以,我的看法,是样品进入到BPW之后的pH如果不在预期,那么需要调,往BPW里面加酸或碱液
Ms AN
用于接种的样液满足pH要求,液体直接接种的话,就要调原液的pH。
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来源:微信群好友讨论,封面图来源创客贴会员,食品微生物检测小编整理。